Hai anak-anak yang luar biasa, ada resep menarik datang dari dapur. Apakah kamu pernah mencoba roti sobek yang lembut dan penuh isian lezat di dalamnya? jika belum, yuk kita coba buat. Disini kita akan menggunakan resep roti sobek yang sudah diuji coba oleh @rickeindriani_ordinarykitchen dan @yunmikomilanisti. Ini adalah pengalaman memasak yang sangat menyenangkan dan hasilya juga enak!
Untuk membuat roti sobek, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahannya. Bahan yang kita butuhkan adalah 200gr terigu pro tinggi (aktifkan kreativitas dengan menggunakan Cakra Kembar), 100gr terigu pro sedang (Segitiga Biru), 6gr ragi, 65gr gula pasir, 10gr susu bubuk, 2 butir kuning telur, 100gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan, 125ml air es atau susu cair yang sudah didingin, 35gr mentega, 1/2 sdt garam, dan 1sdt bubuk taro. Untuk isian, kita akan menggunakan meses dan untuk olesan, kita akan menggunakan susu cair dan taburan wijen putih.
Langkah pertama dalam membuat roti sobek adalah mencampur terigu, ragi, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan kentang halus dan kuning telur. Selanjutnya, tambahkan susu cair dan bubuk taro sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi elastis. Biarkan adonan selama satu jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi-bagi adonan sesuai selera. Dalam kasus ini, kita akan membuat adonan seberat 40gr. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama 10 menit. Ambil satu adonan dan pipihkan, beri isian lalu bentuk sesuai selera. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis. Tata adonan di loyang dan diamkan hingga mengembang kembali.
Sebelum dipanggang, oles adonan dengan susu cair dan taburi dengan wijen. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit atau sampai matang. Suhu dan waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing ya. Setelah matang, oles roti dengan mentega atau margarin selagi masih panas.
Nah, begitu mudahnya membuat roti sobek yang lembut dan enak. Semoga kamu menikmati proses memasak dan juga hasilnya. Selamat mencoba!