Kue kering kacang tanah adalah salah satu camilan yang populer saat lebaran dan berbagai perayaan di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita coba resepnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram kacang tanah, sangrai
Alat yang Digunakan
- Ember atau wadah untuk mencampur adonan
- Spatula
- Lo yang tepat atau alas pemanggang
- Oven
- Timbangan dapur
- Sendok takar
Langkah-Langkah Pembuatan
- Sangrai Kacang Tanah: Pertama, sangrai kacang tanah di atas wajan hingga kecokelatan. Pastikan kacang tidak gosong, karena ini akan mempengaruhi rasa.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Campur Bahan Basah: Dalam wadah lain, kocok mentega dengan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk rata kembali.
- Gabungkan: Campurkan campuran bahan kering ke dalam campuran mentega sedikit-sedikit sambil diaduk. Setelah itu, masukkan kacang tanah yang telah disangrai. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Beri jarak antar kue agar tidak menempel saat dipanggang.
- Panggang: Panaskan oven dengan suhu 160°C. Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan.
- Pendinginan: Setelah matang, angkat dan biarkan dingin di atas rak kawat.
Penyajian
Kue kering kacang tanah siap disajikan. Nikmati kue ini bersama teman-teman atau keluarga. Kue ini cocok untuk dimakan sebagai camilan atau hidangan saat berkumpul.
Nilai Gizi dan Kalori
Perkiraan total kalori dari resep di atas adalah sekitar 1.800 kalori. Jika dibagi menjadi 20 porsi, maka kalori per porsi adalah sekitar 90 kalori. Kacang tanah mengandung protein yang baik, lemak sehat, serta vitamin dan mineral.
Asal Usul Kue Kering Kacang Tanah
Kue kering kacang tanah merupakan salah satu camilan tradisional yang banyak ditemukan di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri. Kue ini mengandung kacang tanah, yang telah lama dikenal sebagai sumber lemak sehat dan protein. Asal usul kue ini berasal dari kebudayaan Melayu, namun kini menyebar dan digemari di berbagai daerah di Indonesia.
Berbagai variasi resep kue kering ini mungkin ada, tergantung daerah dan tradisi masing-masing. Kue ini biasanya disajikan dalam toples yang cantik dan menjadi suguhan istimewa di setiap rumah saat lebaran. Dengan membuat kue ini, kita tidak hanya menikmati rasa tetapi juga melestarikan tradisi kuliner Indonesia.