Pukis adalah jajanan tradisional Indonesia yang populer. Biasanya, kue ini dibuat dengan cetakan khusus dan memiliki tekstur yang lembut. Pukis bisa terbuat dari berbagai bahan, namun resep kali ini menggunakan santan sebagai penggantinya, memberikan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.
Berikut adalah resep untuk membuat Pukis berbentuk muffin. Meskipun kamu mungkin tidak memiliki cetakan pukis, kamu dapat menggunakan cetakan muffin. Siap-siap merasakan nikmatnya kue ini ya!
Bahan-Bahan:
- 250 g tepung roti (bread flour)
- 150 g gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sdt essence vanilla
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 350 ml santan
- 65 g margarin, lelehkan
- Oreo untuk taburan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan garam dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan 1/3 bagian tepung terigu dan kocok rata sebentar.
- Tambahkan 1/2 bagian santan selanjutnya dan kocok rata lagi. Lakukan selang-seling hingga semua bahan habis.
- Masukkan ragi instan dan aduk rata menggunakan spatula.
- Tuang margarin cair sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama 20-30 menit agar ragi bekerja dengan baik.
- Panaskan cetakan kue pukis yang telah diolesi margarin dengan api sedang.
- Kecilkan api, tuang adonan ke dalam cetakan setinggi 3/4 cetakan. Tutup cetakan dan biarkan setengah matang.
- Jika permukaan masih agak cair, taburi dengan oreo. Tutup lagi dan masak hingga matang dan permukaan terlihat kering.
- Angkat, keluarkan dari cetakan, dan semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin agar tidak kering setelah dingin.
- Sajikan hangat dan nikmati!
Dengan resep ini, kamu dapat membuat sekitar 10-12 porsi pukis muffin. Perkiraan jumlah kalori dari satu porsi adalah sebesar 292 kalori. Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 2920 kalori. Yuk, ajak teman atau keluarga untuk mencoba menikmati Pukis Muffin ini bersama-sama!
Selamat mencoba dan selamat menikmati! Jangan lupa berbagi kepada teman-temanmu ya!