Selamat pagi, teman-teman! Kali ini kita akan membuat hidangan yang sangat lezat dan bergizi yaitu Soufflé Kentang Ayam. Ini adalah hidangan yang cocok untuk sarapan atau makanan ringan. Soufflé adalah hidangan penutup atau makanan yang terbuat dari kombinasi bahan-bahan yang dipadukan dengan telur kocok yang memberi tekstur ringan dan lembut.
Soufflé berasal dari Prancis dan merupakan makanan yang sering disajikan di restoran-restoran. Di Indonesia, kita bisa memodifikasi beberapa bahan seperti kentang dan ayam kampung untuk membuat hidangan ini lebih akrab dengan selera lokal. Yuk, kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gr margarin
- 150 gr tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 200 gr kentang, kukus, haluskan
- 7 kuning telur, kocok lepas
- 7 putih telur, kocok kaku
- 100 gr daging ayam kampung rebus, potong dadu
- 100 gr jagung manis kaleng
- 100 gr keju, parut (plus tambahan untuk taburan)
- Garam, merica, pala, dan gula sesuai selera
Cara Membuat:
- Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan aduk cepat hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan susu cair secara perlahan dan aduk terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di wajan. Kecilkan api, atau matikan juga tidak apa-apa.
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, daging ayam, dan jagung kaleng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kuning telur dan keju parut, lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku, lalu aduk perlahan agar tidak mengempis.
- Tuang adonan ke dalam pinggan atau loyang aluminium foil, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
- Panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 170°C atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Catatan: Setelah out of oven, soufflé akan sedikit mengempis karena adanya kentang yang membuat teksturnya lembut namun agak padat. Rasanya yang creamy dan lezat pasti akan disukai semua orang!
Perkiraan Kalori:
Hidangan ini diperkirakan mengandung sekitar 400 kalori per porsi, tergantung pada porsi dan bahan tambahan yang digunakan.
Selamat mencoba membuat Soufflé Kentang Ayam di rumah! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-teman dan keluarga ya!