Proll tape merupakan salah satu kue khas Indonesia yang terbuat dari tape singkong. Tape singkong adalah makanan fermentasi dari singkong yang memiliki rasa manis dan aroma khas. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Proll tape sering disajikan sebagai camilan atau untuk acara khusus. Berikut adalah cara membuat Proll Tape Keju yang sederhana dan enak!
Bahan-bahan:
- 300 gram tape singkong matang (buang uratnya)
- 75 gram gula pasir
- 150 ml susu cair (bisa diganti whipped cream)
- 50 gram tepung terigu kunci
- 20 gram maizena
- 80 gram butter (lelehkan)
- 2 butir telur
- Keju, kismis, dan almond (sebagai topping)
Langkah-langkah Membuat Proll Tape:
- Pertama, siapkan wadah besar. Campurkan gula dan tape singkong. Hancurkan tape hingga rata dengan gula. Proses ini akan membuat rasa manis tersebar merata.
- Selanjutnya, tambahkan telur ke dalam campuran tape dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk. Campurkan juga tepung terigu dan maizena secara bergantian until semua bahan tercampur dengan baik.
- Selanjutnya, tuangkan butter leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cup aluminium yang telah diolesi sedikit butter. Tuang adonan ke dalam cup tersebut. Jangan lupa untuk menambahkan topping di atasnya. Kamu bisa menggunakan keju, kismis, dan almond sesuai selera!
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Biasanya memakan waktu sekitar 30-35 menit. Cek kematangan dengan cara menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti sudah matang!
- Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong. Proll tape ini bisa disajikan hangat atau dingin, dua-duanya enak!
Catatan Khusus:
Bila ingin variasi, susu cair bisa diganti dengan whipped cream. Jika menggunakan whipped cream, kurangi butter sebanyak 30 gram. Jadi, jika menggunakan whipped cream sebaiknya gunakan 100 gram whipped cream dan 50 ml susu cair.
Perkiraan Kalori:
Jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap porsi proll tape diperkirakan mengandung kurang lebih 150 kalori. Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1800 kalori.
Proll tape keju adalah contoh bagaimana makanan dapat membawa kenangan masa lalu. Tape singkong, bahan utamanya, memiliki sejarah panjang dalam budaya Indonesia. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara tradisional. Selamat mencoba membuat Proll Tape Keju di rumah!