Proll tape adalah kue yang terbuat dari tape singkong yang terkenal di Indonesia. Kue ini memiliki rasa manis dan lembut, cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Tape singkong sendiri merupakan hasil fermentasi singkong yang menghasilkan rasa manis dan aroma yang khas. Yuk, kita buat proll tape ini bersama-sama!
Bahan-bahan:
- 300 gram tape singkong matang (buang uratnya)
- 75 gram gula pasir
- 150 ml susu cair
- 50 gram tepung terigu kunci
- 20 gram maizena
- 80 gram butter (lelehkan)
- 2 butir telur
- Keju, almond, atau kismis sebagai topping (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Campurkan tape singkong yang sudah dibuang uratnya dan gula pasir ke dalam wadah. Hancurkan tape dan gula hingga tercampur rata.
- Masukkan telur satu per satu ke dalam campuran tape dan aduk hingga rata.
- Tuangkan susu cair secara perlahan, diikuti oleh tepung terigu dan maizena. Aduk semua bahan hingga tercampur baik.
- Selanjutnya, tambahkan butter leleh ke dalam adonan tersebut. Aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna.
- Siapkan loyang alumunium berukuran 8x18 cm dan tuang adonan proll tape ke dalamnya. Tambahkan topping di atasnya, boleh menggunakan keju, kismis, dan almond sesuai selera.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Cek kematangan dengan menusukkan sisa cake ke dalam adonan; jika keluar bersih, berarti sudah matang.
- Setelah matang, biarkan kue dingin sebelum dipotong menjadi bentuk yang diinginkan.
Kue proll tape ini bisa disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Keduanya sama enaknya!
Estimasi Kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi kira-kira mengandung 200 kalori. Komposisi kalorinya berasal dari tape singkong, gula, dan butter yang memberikan kombinasi rasa manis dan creamy.
Konteks Budaya:
Proll tape adalah kue yang berasal dari tradisi kuliner Indonesia, di mana tape singkong seringkali digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan berbagai kue. Tape singkong adalah hasil fermentasi yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Kue ini sering dijumpai pada acara-acara tertentu sebagai sajian khas. Dalam masyarakat Indonesia, kue seperti ini tidak hanya dinikmati sebagai makanan penutup, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang terus dilestarikan.
Selamat mencoba membuat proll tape! Selamat bersenang-senang di dapur!