Capcay adalah hidangan sayur yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini berasal dari budaya Tionghoa dan menjadi favorit karena keanekaragaman sayurannya. Dalam capcay, kita bisa menggunakan berbagai jenis sayuran sesuai selera. Resep kali ini adalah Capcay Sayur Sosis yang nikmat dan mudah dibuat!
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 5 batang buncis
- 1/2 buah jagung manis, serut
- 4 helai cesin atau pokcoy
- 1 lembar kubis
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah tomat
- 4 buah cabe rawit (opsional)
- 1 batang sosis, potong serong, goreng
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya air
- Bumbu halus:
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Potong semua sayuran. Cuci bersih agar kotoran dan pestisida hilang. Rebus buncis sebentar agar tetap renyah.
- Tumis bumbu halus (garam, merica, dan bawang putih) sampai harum dan wangi menyebar.
- Masukkan wortel dan buncis ke dalam wajan. Aduk sebentar.
- Tambahkan jagung dan kubis. Aduk lagi hingga semua sayuran mulai layu.
- Tuang sedikit air ke dalam wajan, lalu masukkan gula pasir dan kaldu bubuk. Cicipi rasanya untuk memastikan pas.
- Masukkan cesin/pokcoy, aduk rata, dan biarkan selama beberapa menit.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan irisan tomat. Aduk sebentar lagi, lalu matikan api.
- Sajikan capcay hangat di piring. Nikmati!
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Sosis menambahkan protein yang baik untuk pertumbuhan anak-anak, sedangkan sayuran memberikan serat dan vitamin yang diperlukan. Perkiraan jumlah kalori dalam satu porsi Capcay Sayur Sosis adalah sekitar 150 kalori. Dengan mengingat porsi ini, hidangan ini dapat menjadi pilihan yang sehat dan nikmat untuk menu sehari-hari.
Jadi, siap-siaplah untuk memasak Capcay Sayur Sosis yang bergizi ini dan nikmati bersama keluarga!