Assalamualaikum, teman-teman! Yuk, kita coba membuat Kue Karamel yang lezat ini. Kue ini merupakan salah satu camilan manis khas Indonesia yang sering disajikan di berbagai acara. Rasanya manis dan teksturnya lembut, sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Sekarang, kita mulai saja ya!
Bahan-Bahan:
- 400 gr gula pasir
- 400 ml air panas
- 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 2 lembar daun pandan, iris tipis
- 5 butir telur
- 120 gr terigu protein sedang (tepung terigu)
- 150 ml susu kental manis yang putih
- 150 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
- 1/2 sdm soda kue
Kalori Total:
Total kalori dari resep ini sekitar 2100 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Ini adalah pilihan camilan yang baik dengan sedikit takaran seimbang.
Langkah-langkah Membuat:
- Membuat Sirup Karamel: Panaskan gula pasir di wajan dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. Hati-hati, jangan sampai gosong ya! Setelah itu, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Awas, mungkin ada sedikit letupan saat menambah air! Biarkan hingga mendidih dan gula larut. Masukkan daun jeruk dan daun pandan, masak hingga harum. Angkat, dinginkan, dan saring untuk membuang daunnya. Pastikan sirup karamel yang tersisa 400 ml.
- Persiapan Oven: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang tulban berdiameter 22 cm, olesi permukaannya dengan margarin secukupnya agar tidak lengket.
- Mencampur Bahan: Kocok telur dalam mangkuk besar hingga merata dan berbusa. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, bergantian dengan sirup karamel sambil diaduk rata. Jika perlu, saring adonan agar lebih halus.
- Menambahkan Bahan Lain: Setelah adonan halus, masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan. Terakhir, tambahkan soda kue dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Memanggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 45 menit. Beberapa orang bilang oven harus sedikit dibuka saat memanggang, tetapi dalam resep ini, oven ditutup rapat dan tidak perlu didiamkan. Hasilnya akan tetap bersarang dan enak!
Sekarang Kue Karamel telah matang dan siap disajikan! Selamat mencoba resepnya, semoga sukses ya. Kue ini bisa dihidangkan saat acara spesial atau sebagai camilan di rumah. Rasanya pasti bikin nagih! Selamat berkreasi!