Orak arik sayuran adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan berbagai sayuran dengan protein, seperti udang dan bakso. Hidangan ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk anak-anak, terutama bagi yang belum bisa makan pedas. Selain itu, orak arik sering dijadikan pilihan bekal yang praktis. Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 5 buah wortel kecil, potong dadu
- 100 gr buncis, iris serong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 50 gr udang kupas
- 5 buah bakso sapi, belah jadi 4
- 5 butir telur, kocok lepas untuk orak arik
Bumbu:
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak sayur untuk menumis
- Secukupnya garam dan merica halus
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Rebus wortel dan buncis secara terpisah selama beberapa menit. Ini bertujuan supaya warna sayuran tetap cerah dan tidak kehilangan nutrisi.
- Panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang dan bakso ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica halus. Aduk hingga udang dan bakso matang.
- Angkat sayuran yang sudah direbus dan masukkan wortel, buncis, dan jagung pipil ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering, lalu aduk rata.
- Terakhir, tuang telur kocok dan minyak wijen ke dalam campuran sayuran. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Hidangan ini bisa dinikmati langsung tanpa nasi, terutama untuk anak-anak yang belum suka makan pedas. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit yang diiris. Total kalori untuk satu porsi orak arik sayuran udang ini sekitar 500 kalori. Cocok untuk bekal sekolah atau santapan di rumah!
Orak arik sayuran memiliki nilai budaya yang kental di Indonesia. Hidangan ini sering disajikan dalam acara keluarga dan dikenal sebagai makanan yang sehat, bergizi, dan penuh warna. Dengan menggunakan sayuran segar, orak arik juga mencerminkan keberagaman bahan makanan lokal yang ada di Indonesia.