Capcay adalah salah satu hidangan sayur yang sangat populer di Indonesia. Banyak yang menyukai capcay karena kombinasi sayur-sayuran yang berwarna-warni dan bumbunya yang lezat. Selain enak, capcay juga kaya akan vitamin dan mineral. Origin dari capcay sendiri diambil dari masakan Tionghoa, yang berarti "berbagai sayuran". Nah, yuk, kita coba buat capcay sayur yang sederhana dan sehat untuk bekal!
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong serong
- 1/2 buah kol, iris halus
- 100 gram brokoli, kupas dan potong kecil
- 1 buah paprika, potong dadu
- 100 gram jamur shiitake, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 1 sendok makan saus tiram (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih ya!
- Pansakan wajan di atas api sedang dan tuang minyak sayur.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, jangan terlalu lama agar tidak gosong!
- Masukkan wortel, brokoli, dan jamur, tumis selama sekitar 3-4 menit. Aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan kol dan paprika. Masak selama 2-3 menit hingga sayuran agak layu.
- Tuangkan sedikit air dan saus tiram (jika menggunakan), lalu bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.
- Masak terus hingga sayuran matang tetapi masih renyah. Angkat dari kompor.
Capcay sayur siap disajikan! Bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai bekal yang sehat. Satu porsi capcay sayur memiliki sekitar 150 kalori, tergantung pada jenis dan jumlah sayuran yang digunakan. Sangat cocok untuk anak sekolah yang aktif!
Capcay sering dihidangkan dalam berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga perayaan. Dengan banyaknya variasi sayuran yang bisa digunakan, capcay juga menjadi simbol kreatifitas dalam memilih sayur yang sehat. Jadi, ayo buat capcay di rumah dan nikmati kelezatannya!