Bismillah! Hari ini kita akan membuat Cake Mousse Mangga yang lezat dan segar. Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang ingin mencoba membuat kue sendiri. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan untuk Cake:
- 75 gram campuran margarin dan mentega
- 40 gram gula halus
- 3 kuning telur
- 50 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), lelehkan
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram cokelat bubuk
- 3 putih telur
- 50 gram gula pasir
Cara Membuat Cake:
- Kocok margarin dan gula halus dalam sebuah wadah hingga lembut dan creamy.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga semua tercampur rata.
- Tambahkan DCC yang telah dilelehkan, lalu aduk rata.
- Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan dengan metode lipat hingga rata.
- Kocok putih telur dan gula pasir dalam mangkuk terpisah hingga membentuk soft peak (puncak lembut), lalu masukkan ke adonan cake dalam tiga tahap. Aduk pelan-pelan agar tidak kempis.
- Siapkan loyang diameter 22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama 20-25 menit, sesuaikan dengan oven yang kalian gunakan.
Bahan-Bahan untuk Mango Mousse:
- 1/2 paket mango pudding + 150 ml air
- 100 gram whipping cream cair
- 40 gram Colatta white compound, lelehkan
- 90 gram pure mangga (jus mangga)
- 1/2 buah lemon, ambil airnya
- 8 gram gelatin (dilarutkan dalam 30 gram air panas)
Cara Membuat Mango Mousse:
- Panaskan air bersama mango pudding hingga mendidih, kemudian sisihkan.
- Kocok whipping cream hingga mengembang dan kaku, lalu tambahkan campuran mango pudding, Colatta white compound, jus mangga dan air lemon. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan, aduk rata.
Penyelesaian:
Ambil cake yang telah dipanggang dan basahi dengan air gula sebagai sirup simpelnya. Tambahkan mango mousse di atasnya. Simpan kue dalam freezer hingga mousse mengeras. Setelah itu, hias sesuai selera kamu!
Selamat mencoba! Cake Mousse Mangga ini sangat segar dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu sarapan atau sebagai hidangan penutup. Satu porsi Cake Mousse Mangga ini diperkirakan memiliki sekitar 250 kalori, tergantung pada porsi dan bahan yang digunakan.
Asal Usul Cake Mousse Mangga
Cake mousse merupakan perpaduan kue ringan dan cuci mulut, dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang menyegarkan. Di Indonesia, penggunaan mangga harum manis sangat umum karena buah ini banyak dibudidayakan dan disukai oleh banyak orang. Mangga juga memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dijadikan sebagai bahan dalam hidangan penutup.
Dengan kombinasi rasa manis dan asam dari mangga dan lemon, dessert ini tidak hanya sebagai hidangan penutup, tapi juga menjadi bagian dari kehangatan saat berkumpul bersama keluarga. Mencoba resep ini pasti akan menambah pengalaman memasak kalian. Selamat berkarya, teman-teman!