Selamat pagi! Yuk, mulai akhir pekan ini dengan sarapan yang penuh energi, yaitu empal daging. Makanan ini tidak hanya lezat, but juga kaya akan protein. Empal daging merupakan salah satu jenis masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa. Biasanya, empal daging terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu yang kaya rasa dan disajikan dengan sambal serta sayuran.
Sebagai informasi, empal daging tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging sapi kaya akan protein, vitamin B, dan mineral yang penting untuk tubuh kita. Ini sangat baik untuk memberikan energi selama aktivitas harian. Mari kita lihat bagaimana cara membuat empal daging yang nikmat!
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau has dalam)
- 2 cangkir air
- 2 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Langkah-Langkah:
- Rebus daging sapi dalam 2 cangkir air hingga empuk, sekitar 1-1,5 jam. Pastikan untuk mengangkat busa yang muncul saat merebus.
- Setelah empuk, angkat daging dari air rebusan dan tiriskan. Simpan air kaldu untuk digunakan kemudian.
- Setelah dingin, potong daging menjadi potongan tipis.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan potongan daging, lalu tambahkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, garam, merica, daun salam, dan lengkuas.
- Tuangkan setengah cangkir air kaldu daging ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, sembari sesekali dibalik agar daging tidak gosong.
- Setelah bumbu menyerap dengan baik, angkat dan sajikan empal daging dalam piring. Cocok dihidangkan dengan nasi hangat dan sayuran segar.
Perkiraan Kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi memiliki sekitar 600 kalori. Cukup banyak, kan?
Selamat mencoba resep empal daging yang lezat ini di rumah. Nikmati bersama keluarga dan semoga sarapan kalian menyenangkan! Makanan ini tentunya akan membuat hari-hari kalian lebih bersemangat.
Dengan cita rasa yang kaya, empal daging juga memiliki nilai budaya yang tinggi di Indonesia. Sering kali disajikan dalam acara keluarga atau perayaan, empal daging menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam setiap hidangan.