Kue sagu keju adalah salah satu camilan yang terkenal di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Biasanya, kue sagu keju diolah dengan bahan-bahan yang sederhana. Mari kita lihat resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 400 gr sagu tani
- 140 gr gula castor
- 140 gr butter (misalnya Wijsman)
- 2 kuning telur (sebaiknya menggunakan telur ayam kampung)
- 60 gr margarin (Blueband)
- 2 sdm susu bubuk full cream (Dancow)
- 2 sdm maizena
- 60 gr santan (Kara)
- 150 gr keju parut
- * Topping: keju parut tambahan/sprinkle mutiara (opsional)
Langkah-langkah Membuat Kue Sagu Keju:
- Panaskan wajan, sangrai tepung sagu hingga kering dan ringan. Jika kamu suka, dapat menambah daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Dinginkan dan campur dengan maizena dan susu bubuk, kemudian sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
- Dalam mangkuk, mixer butter dan margarin selama 2 menit. Setelah itu, tambahkan gula hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan kuning telur dan santan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Matikan mixer, lalu ayak keju parut dan campuran tepung yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga merata.
- Cetak adonan sesuai selera, dan taburkan keju parut atau sprinkle mutiara di atasnya jika suka. Panggang dalam oven hingga matang sesuai dengan keinginan. Sebaiknya panggang hingga warna kue sedikit lebih kering agar terlihat crispy dan keju menjadi lebih nikmat.
- Dinginkan selama beberapa menit di rak kawat agar tidak lembap. Setelah dingin, siap disimpan dalam toples!
Estimasi Kalori: Kue Sagu Keju ini memiliki perkiraan total kalori sekitar 2400 kalori untuk seluruh adonan. Jika dibagi menjadi 20 porsi, setiap porsi akan mengandung kurang lebih 120 kalori.
Kue sagu keju ini adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini memiliki simbol kebersamaan dan kehangatan, sering disajikan saat menjamu kerabat dan tetangga. Tradisi membuat kue ini sudah ada sejak lama, menjadikannya bagian penting dalam budaya kuliner Indonesia.
Selamat mencoba membuat kue sagu keju ini di rumah! Camilan lezat siap menemani waktu santai bersama keluarga.