Nastar adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Idul Fitri dan acara spesial lainnya. Dengan isian selai nanas yang manis dan kulit yang renyah, nastar menjadi favorit banyak orang, termasuk kakak dan adik yang sangat menyukainya. Resep ini adalah resep klasik nastar yang mungkin bisa menjadi pilihan saat kamu ingin membuat kue ini.
Asal Usul: Nastar berasal dari kata "nanas" dan "tart". Kue ini memiliki rasa yang sangat khas karena selai nanas yang digunakan, yang juga mengandung banyak nutrisi. Tradisi membuat nastar biasanya dilakukan saat hari raya, dan setiap keluarga seringkali mempunyai resep turun temurun yang telah disempurnakan dari generasi ke generasi.
Bahan untuk Kulit Nastar
- 125 gr margarin
- 125 gr butter
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gr tepung terigu (gunakan yang protein rendah)
- 2 sdm susu bubuk full cream
Bahan Olesan
- 2 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt air
Langkah-Langkah Membuat Nastar
- Kocok sebentar margarin, butter, gula halus, dan kuning telur hingga semua bahan tercampur rata. Tidak perlu terlalu lama agar tekstur kue tetap baik.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk ke dalam campuran tadi. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, dan isi dengan selai nanas. Pastikan selai tertutup rapat oleh adonan agar saat dipanggang isi tidak keluar.
- Susun bulatan nastar di loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Beri jarak antara bulatan nastar agar saat mengembang tidak saling menempel.
- Panggang dalam oven pada suhu 140 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi kenali cara kerja ovenmu.
- Setelah 30 menit, keluarkan nastar dari oven dan oleskan bahan olesan di atasnya. Panggang kembali hingga nastar berwarna kuning mengkilat.
- Angkat nastar yang sudah matang dan biarkan dingin di cooling rack. Setelah dingin, simpan dalam toples yang rapat agar tetap renyah.
Estimasi Kalori: Total kalori dari resep ini untuk setengah resep nastar adalah sekitar 1.500 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 150 kalori. Nastar ini tidak hanya enak tetapi juga bisa menjadi pilihan camilan yang lebih baik dibandingkan dengan makanan manis lainnya.
Selamat mencoba membuat nastar ini! Nikmati bersama keluarga saat berkumpul atau saat lebaran tiba. Rasanya yang khas dengan isian selai nanas pasti akan memuaskan selera kamu!