Lidah kucing adalah sejenis kue kering yang ringan dan renyah. Kue ini berasal dari Indonesia dan sering disajikan pada acara khusus seperti lebaran atau perayaan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kriuk membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Kali ini, kita akan membuat versi rainbow yang penuh warna!
Bahan yang Diperlukan
- 150 gram gula pasir halus
- 250 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 ml putih telur
- 250 gram tepung terigu protein rendah (seperti Kunci)
- 1 sendok teh La Dame In Vanilla (atau vanili bubuk)
- Pewarna makanan sesuai selera (ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah)
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Awal
Sebelum mulai membuat kue, pastikan semua bahan sudah siap. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin agar tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
Membuat Adonan
- Campurkan gula halus, margarin, dan mentega dalam wadah besar. Kocok dengan mixer hingga adonan menjadi lembut dan creamy.
- Tambahkan putih telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok pada kecepatan sedang selama sekitar 20 menit. Ini penting agar adonan menjadi ringan dan mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan vanili ke dalam adonan. Kocok kembali dengan speed rendah hingga semua bahan tercampur rata.
Mewarnai Adonan
Bagi adonan menjadi enam bagian sama. Warnai setiap bagian dengan pewarna makanan yang berbeda: ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah. Aduk hingga warna tercampur merata.
Menyemprot Adonan ke Loyang
- Masukkan adonan yang sudah diwarnai ke dalam piping bag. Anda bisa menggunakan kantong plastik yang ujungnya dipotong jika tidak punya piping bag.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang secara bergantian, sehingga membentuk lapisan warna-warni. Ulangi hingga adonan habis.
Panggang Kue
Panggang di dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue sudah kecoklatan dan matang. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing, ya.
Penyajian
Setelah matang, angkat lidah kucing dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Selamat menikmati lidah kucing rainbow yang lezat ini! Kira-kira, satu toples berisi sekitar 2000 kalori, atau sekitar 250 kalori per porsi. Cocok untuk cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman!
Kue ini bukan hanya enak, tetapi juga menyenangkan untuk dilihat dengan warna-warninya. Mari kita nikmati bersama dan buat momen spesial lebih berwarna!