Hai teman-teman! Kali ini kita akan membuat Sobbad, salah satu hidangan khas dari Makassar yang sangat populer. Sobbad adalah makanan berkuah yang kaya akan rempah, biasanya terbuat dari daging dan berisi berbagai sayuran. Mari kita siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong dadu) - sekitar 1150 kalori
Total kalori dari semua bahan di atas adalah sekitar 1481 kalori. Jika kita bagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 370 kalori.
Langkah-langkah Membuat Sobbad:
- Persiapan Awal: Cuci bersih semua sayuran. Potong daging sapi menjadi dadu kecil.
- Memasak Daging: Panaskan minyak goreng di dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Daging: Masukkan daging sapi ke dalam panci. Aduk hingga daging berubah warna.
- Menambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan daun salam dan sereh. Masak hingga mendidih.
- Sayuran: Setelah daging empuk, masukkan wortel dan daun bawang. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit lagi.
- Sajikan: Angkat dari kompor dan sajikan di mangkuk. Sobbad siap dinikmati! Boleh juga disajikan dengan nasi hangat.
Sobbad di Makassar bukan hanya makanan, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti perayaan atau pertemuan keluarga. Rasanya yang kaya dan beraroma membuat Sobbad menjadi favorit banyak orang. Selamat mencoba dan semoga Sobbad buatanmu bisa bikin keluarga senang!