Nasi Bakar Cumi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang membawa cita rasa laut dan aromatik. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang, karena mempunyai rasa yang lezat dan bergizi. Nasi bakar biasanya terbuat dari nasi yang dibumbui dan diisi dengan berbagai bahan, lalu dibakar pada daun pisang. Berikut adalah cara membuat Nasi Bakar Cumi yang lezat.
Bahan-Bahan
Untuk Nasi:
- 500 gram beras (cuci bersih)
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 sendok makan santan bubuk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 gelas air
Untuk Isian:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 300 gram cumi (bersihkan dan potong-potong)
- Daun singkong (direbus)
Cara Membuat
1. Membuat Nasi
Campurkan beras, garam, santan bubuk, serai, daun salam, dan air dalam magic com. Aduk rata dan tunggu hingga nasi matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Isian Nasi
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat menggunakan blender. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan potongan cumi, beri sedikit kaldu ayam, dan sedikit gula. Cicipi rasanya. Terakhir, masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata, dan angkat. Isian siap digunakan.
3. Membakar Nasi
Siapkan daun pisang, bakar sebentar di atas api sampai lemas agar mudah digulung. Ambil nasi secukupnya, letakkan di atas daun pisang, lalu tambahkan tumisan cumi. Gulung daun pisang dan sematkan dengan lidi. Bakar di atas teflon hingga aroma daun pisang harum dan sedikit gosong. Nasi Bakar Cumi siap disajikan!
Penyajian
Sajikan Nasi Bakar Cumi dengan tumis ikan asin dan sambal goreng sebagai pelengkap. Makan bersama keluarga atau teman-teman, dan nikmati hidangan yang penuh cita rasa ini.
Informasi Nutrisi
Estimasi total kalori untuk satu porsi Nasi Bakar Cumi ini sekitar 350-400 kalori, tergantung pada jumlah cumi, minyak, dan bahan pelengkap yang digunakan. Jika dijadikan dalam 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 90-100 kalori.
Sejarah dan Budaya
Nasi bakar adalah salah satu kuliner tradisional yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti perayaan atau pesta. Kombinasi antara nasi dan hasil laut menjadikan nasi bakar ini sebagai pilihan yang kaya gizi. Cumi, sebagai bahan utama isian, sangat umum digunakan di daerah pesisir Indonesia, memberikan cita rasa yang khas. Selain enak, nasi bakar cumi juga menunjukkan kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Nasi Bakar Cumi yang lezat dan bergizi langsung di rumah, lebih hemat dan pastinya lebih segar!