Capcay adalah salah satu masakan khas Tionghoa yang kini populer di Indonesia. Makanan ini cocok sebagai menu sarapan karena praktis dan mengandung banyak sayuran. Dengan satu jenis masakan ini, kamu sudah mendapatkan protein, serat, dan vitamin.
Berikut ini adalah resep Capcay yang gampang dan cepat untuk kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- 20 buah bakso (ukuran kecil), potong menjadi dua
- 15 butir telur puyuh
- 2 buah wortel, potong serong
- 1 buah brokoli, potong per kuntum
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah pembuatan:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan potongan wortel dan bakso ke dalam wajan, aduk rata.
- Tambahkan telur puyuh yang telah direbus dan dibelah dua. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan lada bubuk, garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan sedikit air. Aduk semua bahan hingga merata.
- Masak hingga wortel mulai layu. Setelah itu, masukkan brokoli dan aduk kembali.
- Tes rasa, sesuaikan garam dan gula jika perlu. Setelah rasanya pas, angkat masakan dari kompor.
- Capcay siap disajikan! Nikmati dengan nasi atau sendiri.
Capcay kaya akan sayuran, jadi sangat baik untuk kesehatan. Satu porsi capcay ini mengandung sekitar 200 kalori, tergantung pada bahan dan bumbu yang kamu gunakan. Jadi, capcay adalah pilihan yang baik untuk sarapan yang praktis dan bergizi.
Selamat mencoba! Happy cooking! 🍳🥦