Marmer cake pandan adalah salah satu kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang unik karena menggunakan aroma pandan yang khas dan coklat yang menggoda. Sempurna untuk acara spesial atau sekadar camilan di rumah, marmer cake menawarkan tekstur lembut dan cita rasa yang harmonis.
Marmer cake ini berasal dari tradisi kuliner masyarakat Indonesia, di mana penggunaan pandan sebagai bahan baku kue itu sangat umum. Daun pandan sendiri dikenal sebagai bahan penyedap alami yang memberikan aroma harum pada makanan. Dengan perpaduan warna hijau dan cokelat, kue ini pun menjadi sangat menarik secara visual. Mari kita lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya!
Bahan-Bahan:
Bahan A:
- 300 gr mentega
Bahan B:
- 5 putih telur
- 50 gram gula pasir
Bahan C:
- 25 gr coklat bubuk
- 4 sdm endapan pandan suji (ekstrak dari daun pandan)
Langkah-Langkah Pembuatannya:
- Persiapan Awal: Panaskan oven dengan suhu 180°C. Siapkan loyang tulban ukuran 24 cm dan tinggi 8 cm. Olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.
- Membuat Adonan A: Kocok mentega bersama 200 gr gula halus hingga mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan vanili lalu campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Membuat Adonan B: Kocok putih telur hingga berbusa. Lalu, secara bertahap masukkan gula pasir hingga tercapai kekakuan. Setelah itu, campurkan perlahan adonan putih telur ke adonan mentega sambil diaduk hingga tercampur merata.
- Membagi Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Campurkan satu bagian adonan dengan coklat bubuk dan bagian lainnya dengan endapan pandan. Aduk masing-masing adonan hingga rata.
- Proses Penuangan: Tuang sebagian adonan pandan ke dalam loyang, kemudian tambahkan adonan coklat di atasnya. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Buat corak di atas adonan dengan menggunakan sumpit untuk tampilan marmer yang menarik.
- Panggang: Panggang di dalam oven selama kurang lebih 40 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah siap diangkat.
Estimasi Kalori: Perpaduan semua bahan dalam resep ini menghasilkan sekitar 2400 kalori untuk seluruh kue. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 300 kalori.
Marmer cake pandan bukan hanya sekadar kue, tetapi juga momen berbagi kebahagiaan. Selamat mencoba resep ini di rumah! Kue yang cantik dan lezat ini pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman.