Kue ulang tahun stroberi adalah salah satu kue yang sangat populer saat merayakan momen spesial. Kue ini memiliki perpaduan rasa manis dan asam dari stroberi segar, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk semua usia. Secara historis, kue ulang tahun telah menjadi simbol perayaan di banyak budaya, dan di Indonesia, kue sering kali dihias dengan buah-buahan serta krim, memberikan penampilan yang menggoda. Mari kita buat kue ulang tahun stroberi yang lezat ini!
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- 150 gram mentega, lelehkan
- 4 butir telur
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 250 gram stroberi segar, dibersihkan dan diiris
- 300 ml krim kental (whipping cream) untuk hiasan
Langkah-langkah:
- Persiapan: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Siapkan loyang kue ukuran 22 cm, olesi dengan mentega, dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Membuat adonan: Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini akan memberikan tekstur yang lembut pada kue.
- Tambahkan bahan cair: Masukkan susu cair dan mentega leleh. Aduk kembali hingga merata.
- Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili ke dalam campuran telur. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras.
- Tambahkan stroberi: Masukkan irisan stroberi ke dalam adonan, aduk perlahan agar stroberi tidak hancur.
- Panggang kue: Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga kue matang. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluarnya bersih, kue sudah siap.
- Dinginkan: Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum dipindahkan dari loyang.
- Hias kue: Setelah kue benar-benar dingin, kocok krim kental hingga mengembang dan oleskan di atas kue. Hias dengan sisa irisan stroberi di atasnya.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini kira-kira sekitar 2000 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 250 kalori.
Kue ulang tahun stroberi ini bukan hanya enak, tetapi juga mencerminkan kebahagiaan yang ada dalam setiap perayaan. Stroberi yang segar tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga nutrisi seperti vitamin C. Selamat mencoba membuat kue ini dan semoga setiap gigitan membawa kebahagiaan!