Kue kering oatmeal chocochip ini merupakan camilan yang lezat dan mudah dibuat. Sesuai untuk dinikmati saat santai atau sebagai hidangan spesial di acara tertentu.
Asal usul kue ini berasal dari tradisi barat yang telah beradaptasi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kue dengan bahan oatmeal menjadi pilihan sehat karena oatmeal kaya akan serat dan dapat membantu dalam menjaga kesehatan pencernaan. Ditambah dengan chocochip yang memberikan rasa manis dan cokelat lezat, membuat kue ini semakin terasa istimewa.
Bahan-Bahan:
- 225 gram Mentega tanpa garam (suhu ruang)
- 150 gram Mentega putih
- 120 gram Gula Palem
- 120 gram Gula Kastor
- 1 sendok teh Pasta Vanila
- 1/2 sendok teh Essence Kopi (opsional)
- 1 butir Telur utuh ukuran sedang
- 1 butir Kuning Telur
- 300 gram Oatmeal (sebaiknya yang quick cooking)
- 375 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 1 1/2 sendok teh Bubuk Kayu Manis (Cinnamon Powder)
- 1 sendok teh Baking Powder
- 230 gram Chocochip
- 1/2 sendok teh Garam
Langkah-Langkah Membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.
- Masukkan mentega tanpa garam, mentega putih, gula palem, dan gula kastor ke dalam mangkuk mixer. Mixer dengan kecepatan rendah selama 35-40 detik. Kemudian, tambahkan telur, pasta vanila, dan essence kopi, mixer hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak campuran tepung terigu dari langkah pertama ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula. Lanjutkan dengan menambahkan oatmeal dan chocochip. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Ambil adonan dengan ukuran sesuai selera (misalnya masing-masing 10 gram). Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan baking paper. Pipihkan adonan sebelum dipanggang.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 23 menit atau sesuai dengan karakteristik oven masing-masing. Setelah matang, biarkan kue dalam loyang selama 3 menit sebelum dipindahkan ke cooling rack. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
Estimasi Nilai Gizi:
Kue ini menghasilkan sekitar 30 porsi. Setiap porsi diperkirakan mengandung sekitar 90 kalori. Dengan tambahan oatmeal dan chocochip, kue ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi yang baik.
Selamat mencoba membuat kue kering oatmeal chocochip yang renyah ini! Cocok untuk cemilan sehari-hari atau untuk berbagi dengan teman dan keluarga. Semoga berhasil!