Assalamualaikum, teman-teman! Siapa yang suka camilan manis dan gurih? Hari ini kita akan membuat Sagu Keju yang enak dan lumer di mulut. Resep ini sangat ekonomis dan cocok untuk kalian coba di rumah. Yuk, langsung saja ke bahan dan langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gr margarin (gunakan Blue Band Cake & Cookie)
- 150 gr gula halus (bisa buat dari gula pasir yang diblender)
- 2 butir kuning telur
- 1 bungkus santan Kara (65 ml)
- 150 gr keju cheddar Kraft (parut)
- 400 gr tepung sagu (atau tapioka)
- Keju parut untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Sagu Keju:
- Panaskan tepung sagu atau tapioka dengan cara sangrai di atas api kecil selama 7 menit hingga terasa kering dan ringan. Setelah itu, angkat dan biarkan uapnya hilang. Sisihkan.
- Campurkan margarin dan gula halus dalam wadah, lalu mixer dengan kecepatan sedang sekitar 2 menit. Setelah itu, masukkan kuning telur, mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan santan Kara dan mixer kembali hingga rata. Setelah itu, matikan mixer.
- Tambahkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti. Jangan lupa taburi dengan keju parut di atasnya!
- Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit, atau sampai warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven kalian masing-masing.
Hasil dari resep ini kurang lebih 600 gr. Jika kalian membagi menjadi 12 porsi, berarti setiap sajian mengandung kira-kira 50 kalori. Namun, kalori bisa berbeda tergantung variasi bahan dan porsi. Untuk pengetahuan, sagu adalah pati yang diambil dari pokok sagu yang banyak ditemui di daerah tropis, dan sering dijadikan bahan utama dalam kue-kue tradisional di Indonesia.
Informasi Budaya dan Sejarah
Sagu adalah bahan makanan pokok yang biasa ditemukan di daerah Papua dan Maluku. Kue Sagu Keju ini merupakan salah satu variasi kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat lebaran. Kombinasi sagu dan keju menciptakan rasa yang unik, manis, dan gurih. Selain enak, kue ini pun menyimpan nilai tradisi dan mencerminkan kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengolah bahan makanan lokal.
Selamat mencoba resep Sagu Keju ini! Semoga camilan kalian lumer dan menggugah selera. Happy baking!