Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan membuat bolu caramel, yang juga dikenal dengan sebutan caramel cake atau sarang semut. Kue ini sudah ada sejak lama, dan banyak orang menyukainya, termasuk anak-anak. Yuk, simak resep ini! Kue ini manis dan lembut, pasti bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahan A (Karena Karamel):
- 500 gr gula pasir
- 500 cc air
Bahan B (Pelembut):
- 200 gr margarin, lelehkan dan dinginkan
Bahan C (Campuran Utama):
- 5 butir telur
- 200 cc susu kental manis
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan D (Campuran Kering):
- 150 gr tepung tapioka
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
Sumur Resep:
- Langkah pertama, buat karamel: Ambil panci tebal, masukkan 500 gr gula pasir. Nyalakan api kecil. Jangan diaduk! Diamkan hingga gula mulai mencair dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah semua gula meleleh, tuang 500 cc air ke dalam panci. Biarkan hingga air menyusut hingga 500 ml, lalu dinginkan dan sisihkan.
- Lelehkan margarin (200 gr) dan biarkan dingin.
- Siapkan wadah besar, lalu masukkan semua bahan C (telur, susu kental manis, dan vanili). Aduk menggunakan whisk selama 6-8 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Campurkan bahan D (tepung tapioka, tepung terigu, baking powder, dan soda kue) dalam wadah besar. Buat lubang di tengahnya.
- Tuang campuran bahan C ke dalam lubang bahan D sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan dengan gerakan melingkar menggunakan whisk.
- Selanjutnya, tambahkan campuran karamel (Bahan A) ke dalam adonan, aduk hingga rata tanpa ada gumpalan.
- Terakhir, masukkan margarin yang sudah dilelehkan (Bahan B) dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
- Sebelum memanggang, panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Siapkan loyang tulban atau loyang kotak berukuran 20x20 cm setinggi 7 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di oven hingga matang. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing. Biasanya, memerlukan sekitar 30-40 menit.
Bolu caramel ini adalah sajian yang berasal dari tradisi kue Indonesia. Kue ini sering disajikan untuk acara spesial, seperti ulang tahun atau perayaan. Rasa manis dan teksturnya yang lembut menjadikannya favorit banyak orang. Dengan mengikuti petunjuk resep ini, kamu bisa membuat bolu yang lezat dan nikmat!
Estimasi Kalori:
Dengan semua bahan di atas, total kalori untuk satu loyang bolu caramel ini sekitar 1800 kalori. Jika bolu ini dibagi menjadi 12 potong, maka setiap potong bolu mengandung sekitar 150 kalori.
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan lupa mencicipi hasilnya bersama keluarga!