Chiffon putuh telur adalah salah satu kue yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan ringan. Chiffon biasanya dibuat dengan menggunakan minyak sebagai salah satu bahan utamanya, yang membuatnya berbeda dari kue lainnya. Pada resep kali ini, kita akan membuat Chiffon Putih Telur Taro Pandan dengan menggunakan santan instan.
Santan Leko yang kita pakai di sini sangat praktis. Santan ini sudah siap digunakan tanpa perlu memasaknya terlebih dahulu. Kue chiffon ini tidak hanya enak tetapi juga membawa nuansa budaya yang kaya, terutama dengan penggunaan daun pandan dan taro yang kerap hadir dalam masakan tradisional Indonesia.
Bahan-bahan:
- 87 gr terigu protein rendah
- 13 gr maizena
- 60 gr minyak goreng
- 65 gr santan kental instan Leko
- 25 gr air daun suji (dari 12 lembar daun suji dan 2 lembar pandan)
- 200 gr putih telur (sekitar 6-7 putih telur)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis (atau 1/2 sdt cream of tartar)
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt pasta taro (dapat diganti 1/4 sdt pasta cokelat)
Cara membuat:
- Campurkan minyak goreng, santan, dan air daun suji dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata. Di wadah lain, ayak tepung terigu bersama maizena agar adonan lebih ringan.
- Tambahkan campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan campuran ini di tempat yang aman.
- Kocok putih telur dengan garam dan air jeruk nipis hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang sempurna.
- Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua bagian; satu bagian tambahkan pasta taro dan bagian lainnya tambahkan pasta pandan. Aduk rata masing-masing campuran.
- Tuang adonan bergantian antara adonan taro dan pandan ke dalam cetakan chiffon mini.
- Panggang di oven dengan suhu 160°C selama 25 menit dengan api bawah, lalu gunakan api atas selama 5 menit hingga kue matang dengan sempurna.
Chiffon telur ini bisa dinikmati sebagai camilan sehat atau sebagai teman minum teh. Dengan bahan-bahan yang kaya rasa ini, kue chiffon ini menjadi pilihan yang tepat untuk menyenangkan keluarga atau teman-teman. Dalam setiap potong chiffon, kamu bisa menikmati kurang lebih 160 kalori, menjadikannya pilihan yang relatif ringan dibanding dengan kue-kue lainnya.
Selamat mencoba membuat Chiffon Putih Telur Taro Pandan di rumah! Jangan lupa untuk membagikan hasil kreasimu kepada teman-teman dan keluarga.