Hai teman-teman! Siapa yang suka dengan makanan khas Indonesia? Kali ini kita akan belajar cara membuat Paru Goreng yang renyah dan sambal bawang yang pedas. Paru sendiri adalah bagian dari sapi yang kaya protein. Yuk, kita masak bersama!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gr paru sapi segar
- 1 sdt garam
- Ada air secukupnya untuk merebus
Bahan Bumbu Ungkep:
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, dimemarkan
- 2 ruas jahe, digeprek
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 500 ml air kelapa atau air biasa
Bahan Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Langkah pertama, cuci bersih paru sapi. Rebus paru dengan air dan garam hingga empuk. Setelah itu, angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Selanjutnya, rebus kembali potongan paru dalam 500 ml air kelapa atau air biasa. Tambahkan bumbu ungkep seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak menggunakan api kecil sampai air menyusut.
- Setelah itu, panaskan minyak di penggorengan. Goreng paru yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan sambal bawang sebagai pelengkap. Campurkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya sesuai selera.
- Sajikan paru goreng bersama sambal bawang. Nikmati bersama nasi putih hangat!
Informasi Nutrisi
Perkiraan jumlah kalori dalam makanan ini mencapai sekitar 600 kalori per porsi. Paru adalah sumber protein tinggi, sedangkan sambal bawang memberikan vitamin dari bawang dan rempah-rempah.
Asal Usul Paru Goreng
Paru goreng merupakan salah satu makanan khas yang sering dijumpai di Indonesia, terutama di Jawa. Makanan ini sering disajikan di warung makan dan restoran, serta menjadi pilihan bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa daging sapi dengan cara yang berbeda. Paru sebagai bahan utama memiliki tekstur yang unik dan rasa yang khas saat digoreng. Di berbagai daerah, cara memasak dan penyajian paru bisa berbeda-beda, namun tetap lezat dan menggoda selera.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Jangan lupa untuk berbagi dan menikmati bersama keluarga.