Resep Bluder Cake: Kue Tradisional yang Lezat

Halo teman-teman! Kali ini kita akan belajar membuat Bluder Cake. Kue ini mempunyai aroma butter yang harum dan aroma ragi yang menggoda. Bluder cake adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan teksturnya yang padat dan kenyal. Mari kita mulai!

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Bahan Biang:

  • 2 sdt ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air hangat

  • Bahan Utama:

    • 100 gr margarine
    • 150 gr unsalted butter, dingin
    • 200 gr gula pasir halus
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt pasta vanila
    • 3 butir telur utuh
    • 5 kuning telur
    • 350 gr terigu protein sedang
    • 50 gr susu bubuk
    • 1 sdt baking powder
    • 100 gr mixfruit (misalnya kismis)

  Cara Membuat

  Ayo kita ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Bluder Cake yang lezat ini!

  1. Biang: Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat. Aduk hingga larut dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Ini adalah proses awal untuk mengaktifkan ragi.
  2. Pencampuran Bahan: Kocok margarine, unsalted butter, gula pasir, garam, dan pasta vanila selama kurang lebih 7 menit hingga adonan lembut dan berwarna agak pucat.
  3. Menambahkan Telur: Masukkan telur satu persatu ke dalam adonan sambil bergantian dengan sebagian tepung terigu. Ayak tepung terigu ke dalam adonan dan kocok perlahan dengan kecepatan rendah.
  4. Campuran Terakhir: Tambahkan sisa tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder secara bersamaan, sambil diayak dan dikocok perlahan bersama dengan biang yang sudah dibuat tadi.
  5. Menambahkan Mixfruit: Masukkan mixfruit (seperti kismis) dan aduk hingga buah merata di dalam adonan.
  6. Panggang: Siapkan loyang tulban berukuran 24 cm yang sudah diolesi margarine dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang, dan diamkan selama kurang lebih 45 menit agar mengembang.
  7. Memanggang: Panaskan oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang adonan selama sekitar 45 menit atau hingga matang kecoklatan. Pastikan untuk menyesuaikan waktu dengan jenis oven yang digunakan.

  Informasi Kalori

  Bluder Cake ini memiliki total kalori sekitar 4200 kalori. Jika dibagi menjadi 12 potong, setiap potongnya mengandung kurang lebih 350 kalori.

  Asal Usul Bluder Cake

  Bluder Cake berasal dari kebudayaan Eropa, yang kemudian diadopsi dan dimodifikasi menjadi salah satu kue yang populer di Indonesia. Dalam Bahasa Belanda, "bluder" berarti "berdesir" yang mungkin merujuk pada tekstur kue ini yang kenyal. Kue ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan menjadi bagian dari tradisi kuliner di Indonesia, terutama saat merayakan hari raya atau acara keluarga.

  Selamat mencoba resep ini di rumah, ya! Siapa tahu ini bisa jadi kue favorit setiap kali ada acara spesial.