Sup Iga Sapi adalah salah satu hidangan ikonik di Indonesia. Masakan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya dan tekturnya yang lembut, terutama dari iga sapi yang dimasak hingga empuk. Sup ini sering disajikan sebagai makanan hangat saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg iga sapi (cuci bersih)
- 6 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt merica (atau sesuai selera)
- Daun bawang (iris halus)
- Seledri (iris halus)
- Tomat (potong dadu)
Langkah-langkah membuat Sup Iga Sapi:
- Rebus iga sapi dalam panci; bisa menggunakan presto agar lebih cepat empuk. Pastikan iga tidak terlalu matang. Saring air kaldunya dan jangan buang, karena rasa kaldunya akan menambah cita rasa sup.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih halus hingga harum. Kemudian, masukkan kentang dan wortel, serta iga yang sudah direbus dan air kaldu yang telah disaring.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi sesuai selera. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Biarkan sup mendidih hingga bumbu meresap dan sayuran matang. Biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Menjelang sup diangkat, tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk sebentar dan cek rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan hangat.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi sekitar 400 kalori. Sup Iga Sapi ini adalah pilihan yang enak dan bergizi untuk makan siang atau malam!
Selamat mencoba membuat Sup Iga Sapi! Hidangan ini bukan hanya enak, tetapi juga memberikan kehangatan bagi tubuh, terutama saat cuaca mendung atau dingin. Nikmati saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman dan rasakan kebersamaannya!