Pisang goreng kremes adalah camilan yang suka disajikan di Indonesia. Ditandai dengan tekstur garing dan rasa yang manis, camilan ini menjadi favorit banyak anak-anak. Memanfaatkan bahan dasar pisang yang mudah ditemukan, pisang goreng kremes menjadi pilihan tepat untuk dikonsumsi kapan saja. Selain itu, dengan tambahan santan, camilan ini memiliki aroma dan rasa yang lebih kaya.
Bahan-Bahan
- 3 dm tepung beras (minimum)
- 5 sdm tepung sagu
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 gelas air (sekitar 250 ml)
- 1 sachet santan Leko (65 ml)
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
- Pisang, secukupnya (pisang raja atau pisang kepok sangat cocok)
Langkah-Langkah Membuat
- Belah pisang menjadi dua bagian dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan (tepung beras, tepung sagu, gula pasir, kuning telur, kaldu ayam, vanili bubuk, baking powder, air, dan santan) dalam mangkuk. Aduk hingga adonan kremesan memiliki tekstur yang cukup encer, namun jangan terlalu encer agar tidak susah mengering saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng di wajan, pastikan minyak cukup banyak agar pisang bisa terendam saat digoreng.
- Ambil satu sendok sayur adonan kremesan, tuang ke dalam minyak dari ketinggian sekitar 25 cm supaya adonan pecah saat menyentuh minyak panas.
- Celupkan pisang ke dalam adonan kremes, lalu letakkan pisang tersebut di atas adonan kremes yang mengumpul di pinggir wajan.
- Goreng hingga pisang matang dan adonan kremes berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi langkah ini untuk setiap pisang yang ada.
Tips Tambahan
Saat menggoreng adonan kremes, setelah memasukkan pisang, kecilkan api kompor. Pastikan untuk tidak menunggu adonan kremes hingga mengering, karena dapat membuat tampilannya kurang cantik dan berisiko jadi setengah gosong. Jangan ragu untuk bereksperimen hingga mendapatkan hasil yang diinginkan. Jika gagal di percobaan pertama, jangan khawatir! Hal itu adalah hal yang biasa saat mencoba.
Penyajian
Pisang goreng kremes siap disajikan selagi hangat. Rasanya yang gurih dan kriuk sangat disukai, terutama oleh anak-anak.
Asal Usul dan Makna Budaya
Pisang goreng kremes merupakan salah satu jajanan tradisional yang ditemukan di Indonesia. Resep ini sering disantap sebagai camilan sore atau hidangan penutup. Di beberapa daerah, pisang goreng dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional, dan menjadi simbol kebersamaan saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Dengan menggunakan santan asli dari kelapa, camilan ini tidak hanya nikmat tetapi juga memiliki nilai kesehatan. Menyajikan pisang goreng kremes di acara-acara keluarga tentunya memberikan sentuhan nostalgia bagi banyak orang.
Kira-kira, setiap porsi pisang goreng kremes mengandung sekitar 220 kalori, tergantung pada jenis pisang yang digunakan dan takaran minyak saat menggoreng. Camilan ini adalah pilihan yang baik untuk menyenangkan anak-anak tanpa mengorbankan rasa!