Hai teman-teman, kali ini kita akan membuat selai lemon yang asam dan segar! Selai ini bisa ditambahkan di roti, kue, atau sebagai topping di yogurt. Selai lemon sendiri adalah salah satu makanan yang populer di berbagai budaya, terutama di Eropa dan Amerika. Selai ini dikenal karena rasanya yang khas dan menyegarkan.
Selai lemon memiliki sejarah panjang, digunakan sejak zaman dahulu sebagai bahan pengawet dan penyedap makanan. Biasanya, selai ini dibuat dari buah lemon yang kaya vitamin C. Lemon juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Bahan-bahan:
- 3 buah lemon (sekitar 300 gram)
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt ekstrak vanili (opsional)
Langkah-langkah:
- Menyiapkan Lemon: Pertama, cuci bersih lemon di bawah air mengalir. Setelah itu, parut kulit lemon menggunakan parutan halus. Kulit lemon memberikan aroma yang khas pada selai.
- Peras Lemon: Setelah itu, potong lemon menjadi dua dan peras airnya. Pastikan untuk menyaring bijinya agar selai lebih halus dan enak saat disantap.
- Campurkan Bahan: Dalam panci, campurkan parutan kulit lemon, air lemon yang sudah diperas, gula pasir, dan air. Aduk hingga gula larut.
- Masak: Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak campuran ini sambil terus diaduk. Tunggu hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 15-20 menit hingga mengental.
- Tambahkan Vanili: Jika kamu suka, tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata. Tekstur selai bisa diperiksa dengan cara menjatuhkan sedikit selai ke piring; jika mengendap, berarti sudah siap.
- Pendinginan: Setelah matang, angkat selai dari kompor dan biarkan dingin. Masukkan dalam wadah yang bersih dan kering lalu simpan di lemari es.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 550 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi (1 sendok makan) kira-kira mengandung 55 kalori.
Selai lemon segar ini sempurna sebagai teman sarapan atau camilan. Rasanya yang asam dan manis pasti membuat setiap gigitan menjadi lebih menyenangkan. Selamat mencoba membuat selai lemon di rumah!