Bolu Sarang Semut adalah kue yang terbuat dari karamel, serta teksturnya yang unik menyerupai sarang semut. Kue ini memiliki asal-usul dari Indonesia dan biasa disajikan pada acara-acara spesial. Kali ini, mari kita buat siapa tahu ini bisa menjadi camilan favoritmu!
Bahan-bahan:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 100 gram susu kental manis cokelat
- 5 butir telur
- 90 gram tepung terigu (gunakan tepung protein sedang)
- 60 gram maizena
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh baking powder
Cara Membuat:
- Persiapan Karamel: Pertama, panaskan gula pasir dalam wajan hingga meleleh dan berwarna kecokelatan. Hati-hati agar tidak gosong! Setelah gula meleleh, tuang air panas perlahan-lahan ke dalamnya. Aduk hingga gula larut dan campuran menjadi karamel. Dinginkan beberapa saat.
- Campuran Adonan: Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur bersama susu kental manis cokelat hingga merata. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu, maizena, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk perlahan-lahan. Campurkan adonan ini bergantian dengan karamel yang sudah dingin untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Tambahkan Margarin: Setelah semua bahan tercampur rata, tuang margarin leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi halus.
- Siapkan Loyang: Ambil loyang tulban (loyang dengan lubang di tengah) dan olesi bagian dalamnya dengan margarin. Taburi sedikit tepung untuk mencegah lengketnya kue saat diangkat.
- Proses Pemanggangan: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah siap. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius dan panggang selama 45 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam kue; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang. Potong-potong dan sajikan dengan teh atau kopi. Selamat mencoba!
Informasi Kalori: Resep ini menghasilkan sekitar 10 potong bolu. Dengan total kalori sekitar 2000, setiap potongnya mengandung kurang lebih 200 kalori. Bolu Sarang Semut ini sangat cocok dibuat untuk merayakan berbagai acara atau sekadar untuk camilan di rumah.
Selamat mencoba dan semoga kue yang kamu buat lezat! Kue ini sangat disukai karena rasanya yang manis dan tekstur yang unik. Mungkin, saat kamu menyajikannya, kamu bisa bercerita tentang sejarah Bolu Sarang Semut yang kaya dan sudah ada sejak lama di Indonesia!