Hai teman-teman! Kali ini kita akan belajar bagaimana membuat Terong Balado yang enak dan sehat. Terong Balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya pedas dan menggugah selera, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 buah terong ungu (sekitar 300 gram)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah (serut halus)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1 buah telur (optional, untuk pelengkap)
Total kalori untuk resep ini kira-kira 600 kalori. Jika dibagi menjadi 3 porsi, maka per porsi sekitar 200 kalori.
Berikut adalah langkah-langkah cara memasaknya:
- Mempersiapkan Terong: Cuci terong ungu hingga bersih. Setelah itu, bakar terong tersebut di atas api sedang sampai kulitnya mulai menghitam dan terong terasa lembut. Ini adalah cara yang lebih sehat dibandingkan menggoreng karena mengurangi jumlah minyak yang digunakan.
- Membuat Bumbu Balado: Sementara terong dibakar, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan ulekan atau blender. Setelah halus, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian, tambahkan garam dan gula merah, aduk merata.
- Mencampur Terong: Setelah terong matang, angkat dan buang kulitnya. Potong-potong terong dan masukkan ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk rata sampai terong terbalut bumbu secara merata.
- Penyajian: Jika mau, kamu bisa menambahkan telur ceplok sebagai pelengkap. Sajikan Terong Balado hangat-hangat bersama nasi putih.
Terong Balado merupakan masakan yang sederhana dan mudah dibuat. Masakan ini berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Terong atau terung adalah sayuran yang kaya serat dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sehat untuk menyenangkan keluarga tanpa khawatir tentang berat badan.
Selamat mencoba resep ini di rumah ya! Rasakan kelezatan Terong Balado yang bikin kamu semangat untuk menyendok nasi! Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat dan telur ceplok untuk menemani. Selamat menikmati!