Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan bikin kue yang enak dan lembut, yaitu Putu Ayu. Ini adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya terkenal karena bentuknya yang cantik dan rasa yang menggoda. Yuk, kita siapkan bahan-bahan dan langsung praktek!
Bahan-bahan:
- 125 gr tepung terigu segitiga
Petunjuk Pembuatan:
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam. Lalu kukus kelapa parut tersebut selama kurang lebih 10 menit. Sambil menunggu, didihkan santan dengan daun pandan dan secubit garam, tunggu hingga santan terlihat mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer, tambahkan emulsifier dan baking powder. Kocok hingga adonan terlihat kental dan mengembang. Ini penting agar Putu Ayu kamu menjadi lembut dan empuk!
- Campurkan tepung terigu secara perlahan sambil bergantian dengan santan. Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna hijau yang menarik. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah agar semua bahan tercampur merata.
- Panaskan kukusan, pastikan sudah siap digunakan.
- Ambil sedikit kelapa parut, tata dalam cetakan Putu Ayu dan tekan-tekan. Setelah itu, tuang adonan hingga penuh. Jangan lupa menutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
- Kukus selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 1200 kalori. Jika kamu membagi resep ini menjadi 6 porsi, maka setiap porsi Putu Ayu mengandung sekitar 200 kalori. Cocok banget untuk snack setelah sekolah!
Asal Usul Putu Ayu:
Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak ditemukan di Jawa dan Bali. Kue ini biasanya dihidangkan dalam acara-acara spesial dan sering kali menjadi salah satu pilihan saat ada arisan atau perayaan. Rasa manis dari gula dan gurihnya kelapa parut menjadikannya camilan yang sempurna. Ada yang bilang, warna hijau pada Putu Ayu melambangkan kesegaran dan keceriaan. Dengan membuat Putu Ayu, kita juga ikut melestarikan kuliner khas Indonesia yang kaya akan rasa dan tradisi!
Selamat mencoba membuat Putu Ayu! Semoga hasilnya enak dan bisa dinikmati bersama keluarga.