Assalamualaikum teman-teman! Pagi ini kita akan membuat salah satu makanan yang sangat disukai anak-anak dan ayah, yaitu Macaroni Schotel Panggang. Hidangan ini cocok sekali untuk sarapan. Macaroni Schotel adalah salah satu olahan pasta yang dipadukan dengan daging dan keju, kemudian dipanggang hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
Asal Usul Macaroni Schotel: Macaroni Schotel asalnya merupakan hidangan yang terinspirasi dari masakan barat, khususnya dari Italia. Hidangan ini biasa disajikan pada acara-acara spesial. Penambahan daging dan sayuran menjadikan hidangan ini lebih bergizi dan mengenyangkan. Di Indonesia, macaroni schotel populer sebagai pilihan makanan praktis dan sering disajikan di berbagai acara.
Bahan-bahan:
- 200 gram macaroni elbow, rebus sampai aldente (3/4 matang), tiriskan
- 150 gram daging giling (bisa diganti dengan kornet beef)
- 4 lembar smoked beef atau daging burger/sosis sapi, potong kecil-kecil
- ½ buah wortel ukuran besar, parut kasar atau potong kecil-kecil
- ½ butir bawang Bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm terigu
- 400 ml susu cair
- 150 gram keju cheddar parut + keju parmesan
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1-2 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt pala bubuk (bila suka)
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm margarin untuk menumis
- Keju cheddar, keju parmesan, dan Italian herb sebagai taburan.
Cara Membuat:
- Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Masukkan daging giling atau kornet dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan smoke beef/sosis, tumis sebentar.
- Masukkan terigu dan aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Masukkan keju cheddar parut dan aduk hingga merata.
- Berikan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Selanjutnya, masukkan macaroni yang sudah direbus, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan api dan angkat dari kompor.
- Tuang kocokan telur sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin atau bisa juga di cup kecil untuk penyajian pribadi. Ratakan permukaannya.
- Taburi dengan mozzarella cheese, keju parmesan, dan Italian herb. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit hingga kecoklatan.
- Sajikan hangat dan nikmati bersama keluarga!
Estimasi Kalori: Menghitung kalori dari resep ini, kita bisa memperkirakan total kalori sekitar 1400 kalori untuk seluruh resep. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Cocok untuk sarapan yang mengenyangkan! Selamat memasak!