Klepon adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan. Banyak orang menyukai klepon karena tekstur kenyal dan isian gula merah yang manis. Hari ini, kita akan membuat klepon menggunakan bahan utama ubi ungu. Ubi ungu tidak hanya menambah rasa tetapi juga memberikan warna yang menarik untuk camilan kita.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 400 gr tepung ketan
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- Gula merah atau gula aren secukupnya, disisir
- 1/2 kelapa tua, parut dan kukus
Jumlah porsi: 10-12 butir klepon
Perkiraan total kalori: 1200 kalori (sekitar 100 kalori per butir)
Langkah-langkah pembuatan:
- Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Jangan terlalu lembek dan jangan terlalu kering.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu letakkan sedikit gula merah di tengahnya. Bentuk adonan menutupi gula merah dan bulatkan hingga rapat.
- Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan bola-bola klepon satu per satu ke dalam air. Rebus hingga klepon mengapung, itu tanda bahwa klepon sudah matang.
- Setelah klepon matang, angkat dan tiriskan. Toss klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut kukus sehingga terbalut rata.
- Klepon siap disajikan dan dinikmati hangat atau pada suhu ruangan!
Klepon adalah makanan yang umum ditemukan di berbagai acara dalam budaya Indonesia, termasuk perayaan hari besar dan pasar malam. Klepon sering dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Menikmati klepon dengan secangkir teh atau kopi adalah kombinasi yang sempurna!
Selamat mencoba membuat klepon ubi ungu ini di rumah. Pastikan untuk mengajak teman atau keluarga, karena klepon ini memang lebih nikmat jika dinikmati bersama!