Bismillaah, selamat sore! Kali ini kita akan membuat roti lembut yang lezat dan tanpa telur. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat roti sendiri di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
- Bahan A:
- 250 gram tepung protein tinggi (seperti tepung cakra)
- 25 gram gula pasir
- 3 gram garam
- 30 gram whipping cream cair
- 150 gram susu segar (susu UHT plain)
- Bahan B:
- 3/4 sendok teh ragi instan
- 20 gram mentega
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat roti lembut ini:
- Campurkan semua bahan A dalam wadah besar. Uleni adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 10 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Tutup adonan dengan cling wrap dan simpan di kulkas selama 1 jam. Proses ini akan membuat adonan lebih mudah diolah.
- Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas. Tambahkan ragi instan dan uleni lagi dengan mixer pada kecepatan sedang selama 2 menit. Kemudian, masukkan mentega dan uleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan dan diamkan dalam wadah tertutup selama 1 jam. Proses ini memberikan waktu bagi ragi untuk bekerja dan membuat adonan mengembang.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan potong-potong sesuai keinginan. Istirahatkan potongan adonan selama 15 menit.
- Bentuk dan isi adonan sesuai selera. Misalnya, kamu dapat mengisi masing-masing adonan yang seberat 40 gram dengan cokelat atau isi lainnya. Taruh di loyang yang telah dioles margarin atau di atas silpat.
- Diamkan kembali selama 40-60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat, tergantung suhu ruangan.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 14-18 menit hingga berwarna kuning kecoklatan. Pastikan oven sudah panas sebelum memasukkan adonan agar proses pemanggangan merata.
Informasi Nutrisi
Setiap porsi roti lembut ini mengandung sekitar 250 kalori. Roti ini sangat cocok sebagai camilan di sore hari atau pendamping makanan. Kamu bisa menikmatinya begitu saja atau dengan segelas susu.
Asal Usul dan Budaya
Roti adalah salah satu makanan yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Banyak budaya di seluruh dunia memiliki variasi roti mereka sendiri. Roti lembut ini tidak menggunakan telur, sehingga cocok untuk vegetarian atau mereka yang alergi telur. Dalam banyak budaya, roti adalah simbol persatuan dan sering disajikan pada berbagai acara keluarga dan perayaan.
Jadi, ayo coba resep roti lembut ini di rumah! Selamat memasak!