Siapa yang tidak suka dengan kue lembut yang bisa bikin nyaman saat dimakan? Chiffon cake ketan hitam adalah pilihan yang tepat! Kue ini tidak hanya enak, tapi juga terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Apalagi, kue ini memiliki tekstur seperti spons! Yuk, kita buat sama-sama!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 7 butir kuning telur
Langkah-langkah Membuat Chiffon Cake Ketan Hitam
1. Persiapkan Oven: Panaskan oven pada suhu 160°C.
2. Campurkan Bahan Kuning Telur: Dalam wadah, kocok kuning telur dengan whisk hingga tercampur rata. Masukkan santan, aduk lagi sampai semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan Minyak: Tuang minyak sayur ke dalam campuran kuning telur dan aduk sampai rata.
4. Ayak Tepung: Campurkan tepung ketan hitam dan tepung terigu. Ayak kedua tepung ini ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur, jangan overmix (terlalu banyak diaduk) agar tekstur kue tetap lembut.
5. Kocok Putih Telur: Dalam wadah terpisah, kocok putih telur. Tambahkan gula secara bertahap sambil terus mengocok hingga adonan kaku dan mengkilap.
6. Campurkan Adonan: Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik secara perlahan agar kedua adonan tercampur rata.
7. Tuang ke Loyang: Siapkan loyang chiffon berdiameter 22 cm dan tuang adonan ke dalamnya.
8. Panggang: Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 45 menit hingga 1 jam. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
9. Dingin dan Sajikan: Setelah matang, angkat dan balikkan loyang hingga kue dingin. Setelah dingin, sisir pinggirannya dengan pisau dan keluarkan dari loyang.
Total Kalori dan Porsi
Perkiraan total kalori untuk satu kue Chiffon Cake Ketan Hitam ini adalah sekitar 1800 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 180 kalori.
Asal Usul Chiffon Cake Ketan Hitam
Chiffon cake adalah salah satu jenis kue yang terkenal karena teksturnya yang lembut dan ringan. Kue ini berasal dari Amerika Serikat dan mulai populer dari tahun 1920-an. Ketan hitam adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama di Indonesia. Bahan ini memiliki rasa yang khas dan sering digunakan dalam kue tradisional, seperti kue lapis dan dodol. Chiffon cake ketan hitam menggabungkan dua unsur tersebut menjadi sebuah kue yang unik dengan rasa yang lezat dan aroma yang menggoda.
Sekarang, kamu sudah siap untuk mencoba membuat Chiffon Cake Ketan Hitam di rumah! Selamat mencoba dan nikmati kue cantik ini bersama keluarga!