Selamat datang di petualangan memasak yang seru! Kali ini, kita akan mencoba membuat Kue Caramel Custard. Kue ini adalah perpaduan sempurna antara puding karamel yang lembut dan kue yang lembut. Cocok untuk dijadikan hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Caramel
- 2 sdm gula pasir
Bahan Custard Pudding
- 200 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 75 gr gula pasir
Bahan Kue
Bagian A
- 3 butir kuning telur
- 30 ml minyak
- 40 gr gula pasir
- 60 ml susu cair
- 60 gr tepung terigu
- 15 gr maizena
Bagian B
- 3 butir putih telur
- 60 gr gula pasir
Cara Membuat Kue Caramel Custard
1. Pertama-tama, kita buat karamel. Panaskan 2 sdm gula pasir dalam panci di atas kompor dengan api sedang. Aduk perlahan hingga gula mencair dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, tuangkan karamel ke dalam loyang bulat diameter 16 cm. Loyang ini jangan diolesi apa pun, ya!
2. Sekarang, kita siapkan puding custard. Campurkan 200 ml susu cair, 1 butir telur, 1 butir kuning telur, dan 75 gr gula pasir dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Saring adonan ini agar teksturnya halus. Tuangkan adonan custard ke atas karamel yang sudah mengeras.
3. Selanjutnya, kita buat adonan kue. Campurkan semua bahan Bagian A (3 kuning telur, 30 ml minyak, 40 gr gula pasir, 60 ml susu cair, 60 gr tepung terigu, dan 15 gr maizena). Aduk perlahan hingga tercampur rata dan halus.
4. Dalam wadah yang berbeda, kocok putih telur dengan 60 gr gula pasir hingga mengembang dan kaku. Masukkan adonan Bagian B ke dalam adonan Bagian A. Aduk balik dengan lembut agar adonan tetap mengembang.
5. Setelah itu, tuangkan adonan kue perlahan di atas adonan custard dengan menggunakan sendok sayur. Hati-hati ya, agar tidak tercampur! Kemudian, kita akan memanggang kue ini secara au bain-marie (oven dengan cara steam) selama kurang lebih 45 menit. Kamu bisa cek dengan menusuknya, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Pentingnya Kue Caramel Custard
Kue Caramel Custard merupakan perpaduan yang sangat khas di banyak budaya, terutama di negara-negara Asia dan Eropa. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup di acara-acara istimewa. Pada zaman dahulu, resep ini sudah ada dan biasanya menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Dengan perpaduan antara manisnya karamel dan lembutnya custard, kue ini menjadi favorit banyak orang.
Estimasi Kalori
Estimasi total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 880 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 220 kalori. Cocok untuk dinikmati setelah makan malam atau sebagai camilan manis.
Selamat mencoba membuat Kue Caramel Custard di rumah! Nikmati langkah demi langkahnya dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu!