Pudding ubi ungu adalah salah satu makanan penutup yang sangat populer di Indonesia. Puding ini terbuat dari ubi jalar ungu, yang bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, seperti serat dan antioksidan. Ubi jalar ungu memiliki warna yang menarik dan rasa yang manis, menjadikannya bahan yang sempurna untuk hidangan penutup.
Asal mula puding ini datang dari pengaruh budaya lokal, di mana ubi jalar sudah menjadi bahan pokok dalam masakan Indonesia. Ubi jalar ungu sering digunakan dalam makanan tradisional, karena keunikan rasa dan tekstur yang lembut.
Berikut adalah resep puding ubi ungu yang sederhana dan dapat kamu coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 600 ml susu UHT
Cara Membuat:
- Pertama, rebus ubi jalar ungu sampai empuk. Setelah itu, haluskan dan saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Campurkan semua bahan, yaitu susu UHT, air, ubi jalar ungu yang sudah dihaluskan, agar-agar, Nutrijel, gula pasir, garam, dan pasta ubi ungu (jika menggunakan) dalam sebuah panci besar.
- Aduk semua bahan tersebut hingga merata.
- Masak campuran ini dengan api sedang sambil diaduk terus. Tunggu hingga mendidih dan semua bahan larut dengan baik.
- Setelah itu, tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Tunggu hingga uap panasnya hilang.
- Selanjutnya, masukkan cetakan puding ke dalam kulkas dan biarkan selama minimal 2 jam agar puding mengeras.
- Puding ubi ungu siap disajikan. Nikmati dalam keadaan dingin untuk sensasi yang lebih segar.
Estimasi kalori untuk resep puding ini adalah sekitar 2200 kalori total. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung kira-kira 220 kalori.
Selamat mencoba resep puding ubi ungu yang lezat ini! Dengan keindahan warna yang menarik dan rasa manis yang pas, puding ini cocok banget untuk disajikan pada acara keluarga atau teman-temanmu.