Roti isi keju gondrong adalah cemilan yang sangat populer di Indonesia. Roti ini memiliki tekstur yang lembut, isiannya adalah buttercream dan keju parut yang membuat rasanya semakin nikmat. Roti ini cocok banget disantap di berbagai kesempatan, baik untuk acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari.
Sejarah roti sendiri sudah ada sejak ribuan tahun lalu, dan terdapat di banyak budaya, termasuk di Indonesia. Roti yang kita buat dalam resep ini memiliki kemiripan dengan roti- roti lain yang banyak diolah di berbagai daerah. Saat ini, banyak variasi roti yang bisa ditemukan, terutama yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti coklat, selai, atau keju seperti di resep ini.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gr tepung terigu cakra
- 50 gr tepung terigu kunci biru
- 80 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 130 ml susu cair (bisa lebih atau kurang, sesuaikan dengan adonan)
- 50 gr mentega
- ½ sdt garam
Bahan Olesan
- 2 sdm susu cair
- 1 butir kuning telur
Bahan Isian
- Buttercream
- Keju parut
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan semua bahan (kecuali garam) dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan menyatu.
- Setelah itu, tambahkan garam ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
- Bentuk adonan menjadi bola besar, cover dengan kain bersih, dan diamkan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah mengembang, Kempiskan adonan dan bagi adonan sesuai selera (sebaiknya 20 gr per bagiannya). Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Tata adonan di atas loyang/pyrex/aluminium foil yang sudah dioles margarin. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat mengembang.
- Diamkan kembali hingga adonan mengembang. Sambil menunggu, siapkan olesan dengan mencampurkan susu cair dan kuning telur.
- Oleskan campuran susu cair dan kuning telur ke permukaan roti. Kemudian, panggang di oven dengan suhu 180°C (api atas bawah) sampai roti berwarna kekuningan.
- Angkat roti dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu, belah roti menjadi dua bagian dan beri isian buttercream serta parutan keju di dalamnya.
Kandungan Kalori
Perkiraan total kalori untuk seluruh adonan ini sekitar 2000-2400 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka kalori per porsi adalah sekitar 250-300 kalori.
Selamat mencoba membuat roti isi keju gondrong yang pastinya enak dan menyenangkan! Roti ini bisa menjadi pilihan camilan yang cocok untuk dinikmati bersama teman-teman atau keluarga.