Bolu tape adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tape singkong. Kue ini terkenal karena kelembutannya dan rasa manis yang khas. Tape singkong dibuat dari fermentasi singkong, yang memberikan rasa manis alami dan aroma yang unik. Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai teman minum teh di sore hari.
Bahan-bahan:
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah Membuat Bolu Tape:
- Persiapkan Alat: Siapkan loyang ukuran 20x20 cm dan alasi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan setelah matang.
- Kocok Telur: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Ini penting, karena adonan yang baik akan membuat bolu menjadi lebih ringan.
- Campurkan Tape: Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tape memberikan kelembutan dan rasa manis yang alami pada bolu.
- Tambahkan Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk dalam mangkuk terpisah. Ayak agar tidak ada gumpalan. Kemudian, masukkan campuran tepung ini sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.
- Minyak Sayur: Tuangkan minyak sayur secara perlahan ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Minyak membuat bolu menjadi lebih lembap.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit, atau hingga matang. Tanda bolu sudah matang adalah jika tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Sajikan bolu tape sebagai teman minum teh atau kopi.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep bolu tape ini adalah sekitar 960 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori. Ini menjadikannya pilihan yang ringan dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Makanan ini berasal dari budaya Indonesia yang kaya akan tradisi kuliner. Bolu tape sangat disukai karena keunikan rasa dan kelezatannya. Banyak yang menganggap bolu tape sebagai simbol kekeluargaan dan kehangatan saat berkumpul dengan orang terkasih. Selamat mencoba membuat bolu tape di rumah!