Assalaamu'alaykum! Siapa di sini yang suka cemilan manis? Kue Keciput adalah salah satu camilan tradisional yang sering kita temui di pasar atau toko kue. Di Medan, kue ini mirip sekali dengan Kue Ketawa. Kenapa disebut Kue Ketawa? Karena kue ini biasanya 'merekah' atau mekar saat digoreng, memberikan tampilan yang lucu. Yuk, kita coba buat Kue Keciput sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 4 sdm gula pasir
- 120 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 200 gr tepung ketan putih
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 250 gr wijen
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan di atas merupakan kombinasi yang sempurna untuk menghasilkan Kue Keciput yang lezat. Tepung ketan adalah bahan utama yang memberikan tekstur kenyal, sedangkan wijen menambah rasa gurih dan aroma khas.
Langkah-langkah Membuat Kue Keciput:
- Campurkan telur, kuning telur, dan gula pasir dalam satu wadah. Kocok selama dua menit hingga semua bahan tercampur rata dan mengembang sedikit.
- Selanjutnya, tambahkan santan kental dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil-kecil. Gulingkan bulatan adonan di atas wijen hingga terlapisi dengan baik. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup. Goreng Kue Keciput hingga warnanya kekuningan. Setelah itu, besarkan api hingga kue terapung dan berwarna coklat keemasan. Kemudian, kecilkan api dan goreng hingga kue benar-benar kering.
Setelah selesai, Kue Keciput siap disantap! Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan sore atau saat berkumpul dengan teman-teman dan keluarga. Kue Keciput sangat terkenal di Indonesia dan memiliki makna budaya yang dalam, karena sering dijadikan bagian dari perayaan dan tradisi lokal.
Kalori dan Nutrisi:
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep ini sekitar 800 kkal. Jika kita membagi adonan menjadi 8 porsi, maka setiap porsi Kue Keciput mengandung sekitar 100 kkal. Kue ini mengandung karbohidrat dari tepung ketan dan gula, serta sedikit protein dari telur.
Selamat mencoba resep Kue Keciput ini di rumah! Nikmati rasanya yang enak dan buat momen bersantapmu semakin berkesan!