Nasi Goreng Hijau Teri Medan adalah salah satu makanan modern yang juga mempertahankan rasanya yang tradisional. Makanan ini terkenal di Surabaya dan sering diburu para penggemar kuliner. Teri Medan adalah ikan kecil yang kaya rasa dan sangat cocok dicampurkan dalam nasi goreng. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (sekitar 400 gram)
- 50 gram teri Medan (ikan kecil yang sudah digoreng)
- 2 helai daun kemangi (atau sesuai selera)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai hijau besar (panggil sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Pelengkap: irisan mentimun dan kerupuk
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Setelah itu, iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan bawang putih dan cabai hijau, tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan nasi putih dan aduk hingga merata. Jika menggunakan nasi dingin, pastikan nasi hancur agar tidak menggumpal.
- Masukkan teri Medan dan daun kemangi, aduk kembali. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan nasi menjadi hijau.
- Matikan api dan sajikan nasi goreng di atas piring. Lengkapi dengan irisan mentimun dan kerupuk di sampingnya.
Kandungan Kalori:
Kira-kira total kalori dari resep ini adalah sekitar 700 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori!
Asal Usul dan Makna Budaya:
Nasi goreng adalah salah satu hidangan ikonik di Indonesia yang sudah ada sejak lama, dan Nasi Goreng Hijau Teri Medan merupakan variasi yang unik. Variasi ini menggabungkan bahan segar seperti daun kemangi yang memberikan aroma harum, serta teri Medan yang menambah rasa gurih. Penyajian yang menggugah selera menjadikan hidangan ini populer di kalangan anak muda dan keluarga. Keterkaitan hidangan ini dengan jajanan dan makanan tradisional membuatnya menjadi bagian yang penting dalam budaya kuliner Indonesia, khususnya di Surabaya.
Jadi, yuk, coba buat Nasi Goreng Hijau Teri Medan ini di rumah dan rasakan kelezatannya!