Cokelat kacang Thailand adalah hidangan yang lezat dan unik. Cokelat ini berasal dari biji kakao yang ditanam di daerah sekitar Chiang Mai, Thailand, di mana tanahnya subur dan iklimnya mendukung pertumbuhan kakao berkualitas.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cokelat kacang Thailand sendiri. Siap-siap ya, kita akan menikmati cokelat yang kaya rasa dan sehat!
Bahan-Bahan:
- 200 gram biji kakao (bisa dibeli dari toko bahan makanan atau online)
- 100 gram gula pasir
- 50 gram kacang almond, cincang halus
- 30 ml minyak kelapa
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Sejumput garam
Langkah-Langkah:
- Persiapkan Biji Kakao: Jika Anda membeli biji kakao utuh, giling biji kakao menggunakan blender atau penggiling kopi hingga halus.
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan bubuk kakao halus, gula pasir, kacang almond, minyak kelapa, ekstrak vanili, dan sejumput garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Lelehkan Campuran: Panaskan campuran di atas kompor dengan api kecil. Aduk terus, hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak sampai mendidih, ya!
- Cetak Cokelat: Siapkan cetakan cokelat atau nampan datar yang dilapisi kertas roti. Tuang campuran cokelat ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya.
- Dinginkan: Masukkan cokelat ke dalam kulkas selama sekitar 30 menit hingga mengeras.
- Siap Disajikan: Setelah cokelat mengeras, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Cokelat kacang Thailand siap dinikmati!
Total Kalori:
Resep ini menghasilkan sekitar 10 potong cokelat. Total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 2500 kalori, yang berarti setiap potong cokelat memiliki kurang lebih 250 kalori.
Latar Belakang Budaya:
Cokelat di Thailand bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang budaya dan tradisi. Kakao adalah tanaman yang banyak dibudidayakan di negara ini, terutama di daerah utara seperti Chiang Mai. Tanaman ini mendapatkan perhatian serius dari pemerintah dan lembaga pendidikan untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksinya. Masyarakat Thailand mulai menghargai cokelat lokal, yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi.
Selamat mencoba resep cokelat kacang Thailand ini di rumah! Siapa tahu, ini bisa jadi oleh-oleh spesial untuk keluarga dan teman-temanmu!