Batagor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Umumnya, batagor terbuat dari ikan yang dibalut dengan adonan dan kemudian digoreng. Namun, kali ini kita akan membuat batagor vegetarian yang sehat dan lezat! Cocok untuk sarapan atau ngemil, dan pastinya tanpa ikan! Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
- 5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit garam
- Daun bawang secukupnya, diiris tipis
- Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- Kaldu bubuk jamur secukupnya
- Garam dan merica sesuai selera
Bahan Bumbu Kacang:
- 1 bungkus sambal pecel
- Air panas secukupnya
Pelengkap:
- Jeruk sambal
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Mula-mula, campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, dan bumbu halus dalam satu wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Pastikan adonan tidak lengket di tangan.
- Potong tahu menjadi dua bagian. Kemudian, ambil sedikit bagian tengahnya sehingga terlihat berlubang. Isi lubang pada tahu dengan sedikit adonan yang telah dibuat. Ulangi hingga semua tahu habis.
- Sisa adonan dapat dibentuk lonjong atau sesuai selera hingga adonan habis.
- Kukus tahu dan adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Ini penting agar bagian dalamnya tidak mentah.
- Setelah dikukus, goreng tahu dan adonan dalam minyak yang cukup banyak. Pastikan semua bagian terendam minyak. Goreng hingga warnanya kecokelatan dan krispi.
- Saat menunggu batagor matang, siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan sambal pecel dengan air panas hingga rata. Sesuaikan kekentalan sesuai selera.
- POTong-potong batagor yang sudah matang, lalu sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan jeruk sambal.
Batagor vegetarian ini menghadirkan cita rasa yang unik, meskipun tanpa ikan! Cajian bumbu dan tekstur tahu membuatnya tetap lezat. Selain itu, batagor juga bisa menjadi pilihan makanan untuk yang menghindari konsumsi ikan. Satu porsi batagor ini diperkirakan mengandung sekitar 300 kalori, ideal untuk sarapan yang memuaskan tanpa membuat kenyang berlebihan.
Selamat mencoba! Nikmati kelezatan batagor vegetarian bersama keluarga dan teman-teman.