Lapis gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini biasanya memiliki lapisan yang lembut dan dapat diisi dengan berbagai jenis selai atau krim. Saat membuat lapis gulung, kamu akan belajar tentang teknik menggulung kue yang penting. Yuk, kita bikin bersama!
Bahan Untuk Lapis Gulung
- 6 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 50 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu (jenis kunci)
- 15 gram susu bubuk
- 5 gram maizena
- 50 gram margarin, cairkan
- 25 gram butter, cairkan
- 1 sendok teh pasta pandan (atau sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat Lapis Gulung
- Siapkan semua bahan dan alat, seperti mangkuk, oven, dan loyang ukuran 30 cm x 40 cm.
- Kocok kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam campuran telur, aduk perlahan hingga mengental, kemudian tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti agar adonan tidak lengket.
- Masukkan margarin dan butter yang telah dicairkan ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin. Oleskan selai blueberry atau isi sesuai selera di seluruh permukaan kue. Gulung kue dengan hati-hati sambil dipadatkan agar bentuknya tidak pecah.
Bahan Untuk Bolu Gulung
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (Emulsifier)
- 60 gram tepung kunci
- 10 gram susu bubuk
- 10 gram maizena
- 125 gram margarin, cairkan
Langkah-langkah Membuat Bolu Gulung
- Siapkan loyang ukuran 30 cm x 30 cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan mengental.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20 menit sampai matang.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Oleskan buttercream di atasnya, letakkan lapis gulung yang telah disiapkan, dan gulung dengan hati-hati. Pastikan untuk memadatkan saat menggulung agar bentuknya bagus.
Untuk satu potong lapis gulung, kira-kira mengandung 250 kalori. Jika kamu membuat 10 potong, total kalori sekitar 2500 kalori untuk seluruh kue.
Lapis gulung ini sangat cocok disajikan saat perayaan atau sebagai camilan keluarga. Dalam budaya Indonesia, kue-kue seperti ini sering disajikan dalam acara-acara spesial. Selamat mencoba buat kue ini, ya!