Bismillah... Mari kita mulai membuat Sup Ikan Tenggiri yang enak ini! Sup ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Cocok untuk menjamu keluarga
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 siung bawang putih (goreng utuh)
- 1 ruas jari kunyit (bakar)
- 2 ruas jahe (memarkan)
- 1 ruas kencur (memarkan)
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris serong)
- 1 buah cabai merah (iris serong)
- 1 buah jeruk lemon (peras)
- 1 buah tomat hijau (potong jadi 4)
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
- 300 gram ikan tenggiri (potong sesuai selera)
Langkah-langkah Membuat:
- Marinasi ikan tenggiri dengan perasan jeruk lemon. Gunakan setengah bagian dari semua hasil perasan. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
- Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Sambil menunggu, haluskan bawang putih dan kunyit dengan menggunakan lesung atau blender.
- Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, jahe yang telah dimemarkan, kencur, daun salam, irisan serai, irisan cabai merah, cabai rawit, garam, dan penyedap rasa.
- Biarkan kuah mendidih dan harum, lalu masukkan ikan tenggiri. Masak hingga ikan empuk.
- Setelah ikan empuk, masukkan gula pasir, potongan tomat, dan daun kemangi. Tes rasa. Jika sudah pas, sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Selamat mencoba! Rasakan kelezatannya dan jangan ragu untuk menambahkan cabai jika kamu suka pedas!
Asal Usul dan Makna Budaya Sup Ikan Tenggiri
Sup Ikan Tenggiri adalah salah satu masakan tradisional Indonesia. Ikan tenggiri dikenal karena dagingnya yang empuk dan kaya akan protein. Ikan ini sering digunakan dalam masakan berkuah, karena memberikan rasa gurih yang khas. Sup ini biasanya disajikan dalam acara spesial atau sebagai hidangan sehari-hari karena manfaat kesehatan dari bahan-bahan alami yang digunakan.
Secara budaya, sup ikan sering dianggap sebagai makanan penyemangat dan kehangatan bagi keluarga. Selain itu, penggunaan bumbu rempah seperti kunyit dan jahe bertujuan tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga untuk manfaat kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan menciptakan hidangan ini, kita tidak hanya menikmati rasa tetapi juga merayakan kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Perkiraan Kalori
Sup Ikan Tenggiri ini mengandung sekitar 250 kalori per porsi, tergantung dari jumlah ikan dan bahan lainnya yang ditambahkan. Ini adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk anak-anak. Nikmati makanan sehat yang lezat ini bersama keluarga!