Bismillah! Siapa yang tidak suka Tiramisu? Kue Italia yang satu ini sangat terkenal di seluruh dunia. Istilah "tiramisu" berarti "angkat aku" dalam bahasa Italia, merujuk pada efek menyegarkan dari dessert yang satu ini. Berikut ini adalah resep Tiramisu Mousse yang menggunakan telur, sehingga rasanya lebih kaya dan pastinya lezat!
Bahan-bahan:
- 250 gram mascarpone
- 250 ml heavy cream
- 100 ml susu
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 10 lembar biskuit ladyfinger
- Kopi instan secukupnya (untuk merendam biskuit)
- Serbuk coklat untuk taburan
Langkah-langkah:
- Siapkan alat yang diperlukan, seperti mixer, mangkuk, dan loyang. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang sudah disebutkan.
- Tuang susu ke dalam panci kecil dan panaskan hingga mendidih. Sementara itu, kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih terang.
- Tuang susu panas perlahan ke dalam adonan telur sembari terus dikocok. Setelah tercampur, masak adonan telur dan susu di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental seperti custard. Matikan api dan dinginkan.
- Pada mangkuk terpisah, kocok heavy cream hingga kaku dan mengental.
- Selanjutnya, campurkan mascarpone dan vanili ke dalam adonan custard yang sudah dingin, aduk hingga merata.
- Campurkan krim kocok secara perlahan ke dalam adonan mascarpone dan custard, aduk dengan spatula hingga semuanya tercampur rata dan lembut.
- Siapkan piring saji, rendam setiap biskuit ladyfinger dalam kopi instan selama beberapa detik. Susun biskuit di dasar piring.
- Tuangkan setengah adonan mousse di atas biskuit. Lanjutkan dengan menyusun biskuit yang tersisa dan tuangkan sisa mousse di atasnya.
- Taburi dengan serbuk coklat di atas mousse. Tutup piring dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama minimal 5-6 jam, lebih baik semalaman.
- Setelah didinginkan, tiramisu siap disajikan! Nikmati dengan teman-teman atau keluarga.
Informasi Kalori
Per porsi tiramisu mousse ini diperkirakan mengandung sekitar 250 kalori. Jika Anda menyajikan ini untuk 6 porsi, maka total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1500 kalori.
Sejarah dan Signifikansi Budaya
Tiramisu berasal dari Italia dan menjadi salah satu dessert paling terkenal. Rasa kombinasi kopi, coklat, dan krim membuatnya sangat disukai banyak orang. Tiramisu biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pesta ulang tahun atau perayaan. Dalam tradisi Italia, tiramisu juga sering digunakan sebagai hidangan penutup spesial setelah santap malam. Dengan resep ini, Anda bisa merasakan cita rasa klasiknya dengan sentuhan modern!
Selamat memasak dan semoga sukses mencoba resep ini di rumah!