Sop Iga Sapi adalah menu yang sangat disukai banyak keluarga, termasuk keluarga saya! Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Selain rasanya yang enak, sop iga juga mengandung banyak nutrisi penting. Mari kita lihat cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 500 gram iga sapi
- 2 buah wortel, iris bulat pipih
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1000 cc air
- Garam secukupnya
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Merica secukupnya
- Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang seledri, ikat
- Daun bawang secukupnya, untuk rasa
Cara Membuat
- Siapkan panci besar, rebus iga yang telah dibersihkan dalam 1000 cc air hingga dagingnya empuk. Setelah itu, tiriskan iga dan saring kuah kaldunya untuk digunakan nanti.
- Dalam wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama daun bawang dengan api kecil hingga harum.
- Tuangkan kuah kaldu yang telah disaring ke dalam wajan, kemudian masukkan semua bahan sayuran seperti wortel dan kentang. Rebus sayuran hingga sedikit empuk.
- Selanjutnya, masukkan iga sapi ke dalam panci dan tambahkan garam, pala, merica, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan potongan tomat dan seledri, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan sop matang sempurna.
- Angkat sop dari kompor, sajikan dalam mangkuk. Taburi bawang goreng sesuai selera di atasnya.
Sop Iga Sapi ini sangat kaya akan protein hewani dari iga sapi, serta vitamin dan zat besi dari sayuran. Ideal untuk menambah stamina dan kesehatan kita. Hidangan ini juga banyak dijumpai dalam berbagai perayaan dan acara keluarga di Indonesia.
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1800 kalori, dan jika dibagi menjadi 5 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 360 kalori. Ini adalah pilihan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi untuk makan keluarga. Selamat mencoba!