Talam pandang wijen adalah kue yang lezat dan khas Indonesia. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional dan biasanya dijadikan makanan penutup yang menyegarkan. Menggunakan daun pandan yang wangi dan wijen yang renyah, talam pandan wijen memiliki cita rasa yang unik serta tampilan yang menarik. Mari kita coba membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-Bahan:
- 250 ml santan (santan kelapa)
- 50 ml jus pandan suji atau pasta pandan
- 100 gr gula (bisa disesuaikan dengan selera)
- ½ sdt garam
- 65 gr tepung beras
- 10 gr sagu
- Wijen sangrai secukupnya untuk taburan
Langkah-Langkah:
- Mempersiapkan Santan: Campurkan santan, jus pandan, gula, dan garam dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Memasak Santan: Masak campuran tadi di atas api sedang sambil terus diaduk. Tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.
- Menambahkan Tepung: Setelah campuran santan dingin, masukkan tepung beras dan sagu. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Kukus: Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 30-40 menit hingga matang. Pastikan untuk menutup rapat tutup kukusan agar uap tidak keluar.
- Taburi Wijen: Setelah matang, angkat talam dari cetakan dan taburi dengan wijen sangrai yang sudah disiapkan. Siap untuk disajikan!
Kandungan Kalori:
Total kalori untuk seluruh resep diperkirakan sekitar 1080 kalori. Jadi, jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi talam pandan wijen mengandung sekitar 270 kalori.
Asal Usul dan Signifikansi Budaya:
Talam pandan wijen adalah salah satu jenis kue jajanan pasar yang memiliki akar budaya yang kaya di Indonesia. Talam sendiri berasal dari kata "talam" yang berarti cetakan, merujuk pada bentuk kue yang dicetak sebelum disajikan. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara khusus atau perayaan, sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan. Rasa manis dari gula dan aroma harum pandan menciptakan pengalaman yang tak terlupakan untuk setiap gigitan. Selain itu, wijen memberikan tekstur yang renyah dan tambahan gizi, menjadikan hidangan ini sempurna sebagai camilan sehat.
Selamat mencoba resep talam pandan wijen ini! Semoga kalian suka dan bisa menikmatinya bersama keluarga. Selamat berkreasi di dapur!