Roti Ketawa adalah camilan tradisional dari Pematangsiantar yang mirip dengan onde-onde. Namun, Roti Ketawa memiliki tekstur yang lebih keras dan renyah, menjadikannya unik dan menggugah selera. Biasanya, jajanan ini disajikan hangat sebagai camilan. Mari kita coba buat Roti Ketawa yang lezat ini!
Bahan-Bahan
Bahan 1:
- 300 g tepung terigu
- 30 g tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt bubuk kayu manis
Bahan 2:
- 160 g gula bubuk
- 40 g margarin
Bahan 3:
- 1 butir telur
- 2 sdm air hangat
- ½ sdt garam
Bahan 4:
- 600 ml minyak goreng
- 300 ml air untuk mencelup
- 150 g wijen putih
Cara Membuat
- Campur semua bahan 1 dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
- Kocok bahan 2 menggunakan mixer hingga gula dan margarin tercampur dengan baik. Setelah itu, masukkan telur, air hangat, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan campuran bahan 1 ke dalam adonan. Aduk menggunakan tangan hingga membentuk adonan yang dapat dipulung. Bulatkan adonan hingga sebesar bola pingpong dan lakukan hingga semua adonan selesai dibentuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas.
- Celupkan bola adonan ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen hingga tertutup merata. Segera goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan merekah.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat-hangat.
Informasi Kalori
Perkiraan total kalori dari resep ini adalah sekitar 1200 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori.
Asal Usul Roti Ketawa
Roti Ketawa berasal dari Pematangsiantar, sebuah kota yang terkenal dengan ragam kuliner khas suku Batak di Sumatera Utara. Nama "Ketawa" merujuk pada bentuk adonan yang merekah saat digoreng, menyerupai tawa. Jajanan ini biasanya dijadikan teman ngopi atau sekedar camilan di sore hari. Roti Ketawa sudah ada sejak beberapa generasi dan menjadi bagian dari kuliner lokal yang kaya akan rasa dan tradisi.
Jangan ragu untuk mencoba membuat Roti Ketawa di rumah! Rasanya yang renyah dan gurih akan membuat siapa pun ketagihan.